?

Log in





promo alenakogotkova april 23, 2013 10:05 460
Buy for 100 tokens
Press the button or scroll down for recipe in English. Рецепт сегодня будет вкусный и полезный - тенденция все "ополезнивать" набирает обороты. Чудесные сырники без сахара и пшеничной муки, которые еще и в масле жарить не будем. Прелесть, да? Но прежде хочу затронуть важную тему.…




Homemade Burgers

Как мне кажется, практически любое традиционное блюдо, если в своем первоначальном варианте оно чем-либо нас не устраивает, можно переделать под себя.

Фанаткой фаст-фуда я никогда не была, однако сам процесс приготовления тех же бургеров всегда привлекал своей ритуальностью.

Ради разнообразия, да и просто из спортивного интереса, решила порадовать семейство такой вот аппетитной альтернативой привычному шашлыку.

Люди чаще всего делятся, грубо говоря, на два лагеря. Одни предпочитают простые понятные вкусы – сладкое, соленое, кислое. Другим подавай гармоничное сочетание всего вышеперечисленного в одном блюде, букет ароматов. Так вот, я определенно из второго лагеря.

По такому принципу и подбирались компоненты бургеров. Кукурузная булочка с медовым ароматом и хрустящей коркой, сочная пряная котлетка с дымком, тягучий сыр, сладкий кремовый батат, хрустящий маринованный лук-шалот, малосольный огурчик, свежий салат и домашний томатный соус – целая симфония в одном блюде.

Ну а для тех, кого заботит не только удовольствие от еды, но и ее польза, скажу, что из одного только списка ингредиентов ясно – обед получится сытный, но полезный, с большим количеством овощей и хороших углеводов!
Read more...Collapse )




Chocolate Avocado Mousse

Про вред сладостей в питании детей я уже писала неоднократно. С моей точки зрения факт неоспоримый и не требующий доказательств. Тем не менее, многие мамы не задумываются о том, какой вред здоровью детей наносят, когда вводят в рацион сладости, тем более промышленные.

Распространенные аргументы:

«Мы же как-то выросли!»
«Как можно лишать ребенка такого удовольствия?»
«Что это за детство, без сладкого?»
Read more...Collapse )




Томатный Тарт Татен

Tarte Tatin

Тарт Татен (фр. Tarte Tatin) — вид французского яблочного пирога «наизнанку». Известен этот рецепт еще с XIX века. «Тарт Татен» был придуман в гостинице сестёр Стефани и Каролины Татен в Ламотт-Беврон. То ли Стефания забыла снять яблоки в карамели с огня и попыталась спасти ситуацию, накрыв все это дело тестом. То ли случайно запамятовала выложить нижний слой теста в форму и решила закончить десерт как есть – неизвестно.

В любом случае, пирог получился настолько вкусным, что рецепт его стал известен на весь мир.
Честно говоря, до того, как я начала писать этот текст, почему-то была уверена, что тарт татен – блюдо крестьянское, родившееся в живописной французской провинции. Наверное, мне так казалось из-за его простоты.
Сейчас, судя по обилию разнообразных рецептов в интернете, татен – скорее принцип приготовления. Количество вариантов начинки зашкаливает: яблоки, груши, персики, сливы, морковь, свекла, лук, баклажаны и т.д.
Я могла бы показать вам свой вариант классики, но это скучно.
Read more...Collapse )




Baked Alaska

Торт «Аляска» или «Запеченная Аляска» - всемирно известный десерт родом, очевидно, из Америки. Давно мечтала приготовить! Повествование об этом торте - целая эпопея! А загвоздка вся в том, что озадачилась его приготовлением я на отдыхе, в деревне, в Рязанской области. И исходя из одной только геолокации, можно понять – варила кашу из топора. Представьте, собралась, значит, создать торт-мороженое, увенчанный обожженной итальянской меренгой. Но. Ни нормальной морозильной камеры, ни кухни адекватных размеров, ни, упаси, Боже, газовой горелки.
Зато жара 36◦ в тени (самое оно для приготовления мороженого, ага). Ни кондиционера, ни вентилятора. Стоило только на пару минут извлечь мороженое из (с горем пополам работающей) морозилки – пара минут – и все начинало течь. А как мы обжигали всей семьей итальянскую меренгу! БЕРЕЗОВОЙ ЛУЧИНОЙ! Так –то! Пусть шеф-повара попробуют!
Read more...Collapse )




Chocolate Nana Ice Cream

Мы – то, что мы едим…
Почему-то именно этим набившим оскомину выражением захотелось начать сегодняшнее повествование. А в меню сегодня будет мороженое. Но не простое, а... практически да, "золотое". С точки зрения вкуса и пользы точно - "золотое". Возможно, кто-то скажет, что это очередное помешательство «зожника». Пусть так. Но я отвечу лишь одно: вы сначала попробуйте, а потом делайте выводы.
Читать дальше...Collapse )Read more...Collapse )




афиша61

Дорогие друзья, я с радостью объявляю о начале интереснейшего кулинарного проекта «Вкус первой ложки». Это идейный проект для малышей, их родителей и всех тех, для кого здоровое питание не просто «модное явление», а образ жизни.

Продолжительность: 4 недели (5 июля – 2 августа)
Read more...Collapse )




Jun. 28th, 2016

Psyllium Coctail with Berry CompoteПривет!
Очень много вопросов в инстаграме про то, как я выстраиваю свое меню на день и выстраиваю ли вообще, как и чем завтракаю, обедаю, ужинаю. Здесь, на сайте, есть несколько «старых» статей, в которых я описывала актуальное меню в тот или иной период жизни. Год назад оно было таким. Но за последний год мое питание претерпело небольшие изменения и, наверное, правда ваша – пора «обновить» информацию.
Read more...Collapse )





Homemade Ravioli with Peaches and Goat Cheese

Машинка для пасты в нашем доме появилась совершенно случайно – её просто отдали в добрые руки за ненадобностью. Долго не решалась я к ней притронуться, ибо процесс казался нудным и трудоёмким.

Однако человек, с детства питающий нежные чувства ко всяческим блюдам из теста, не мог оставить без внимания эту вещицу.

Read more...Collapse )




Latest Month

August 2016
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com