?

Log in





promo alenakogotkova april 23, 2013 10:05 460
Buy for 100 tokens
Press the button or scroll down for recipe in English. Рецепт сегодня будет вкусный и полезный - тенденция все "ополезнивать" набирает обороты. Чудесные сырники без сахара и пшеничной муки, которые еще и в масле жарить не будем. Прелесть, да? Но прежде хочу затронуть важную тему.…
Buddha Bowl with Tomato Salsa

Путь к здоровому образу жизни, как правило, долог и тернист. Подчеркну здесь слово «здоровый». Ведь многие под популярной аббревиатурой ЗОЖ зачастую понимают диету, ограничения, изматывающие физические нагрузки. Но сегодня я бы хотела поговорить с вами про здоровье.
Так вот, когда человек задумывается о том, чтобы сменить «ориентир» и заняться своим здоровьем, очень часто он приходит на «кухню». Ведь во многом наше самочувствие зависит от того, что мы едим, как и в каких количествах. Попытки ограничивать себя в калориях, эксперименты с различными диетами, исключение из рациона многих продуктов (некоторые из которых исключаются незаслуженно) – все это, как правило, не приводит к хорошим результатам. В более удачных случаях находится баланс и здоровый компромисс между здравым смыслом и навязанным стереотипным мышлением.
Read more...Collapse )








Яблочный пирог-роза

Apple Pie




Яблочные пироги в том или ином формате любят абсолютно все, даже не спорьте. Ничто так не ассоциируется с домашним уютом, как комбинация «плед, чай, пирог», а если повезет, то еще и «камин».
Конечно, шарлотка, наверное, самый «ходовой» вариант. Просто, быстро, вкусно – все, как мы любим. Но как-то она наскучила. Поэтому сегодня хочу вам предложить десерт, который не потребует от вас принципиально бОльших усилий (вам даже не придется ничего взбивать), зато впечатлит вкусовые рецепторы новыми оттенками привычного блюда.
Read more...Collapse )




Торт Санчо

Sancho Cake

Ну что, мои дорогие, дождались!

Я вернулась. Да-да, старая-добрая Алёна несет вам рецепт торта, как в старые-добрые времена. Абсолютно не ЗОЖный торт, с сахаром и даже пшеничной мукой. Но очень интересный, я вас уверяю.

Предыстория…Read more...Collapse )




Homemade Burgers

Как мне кажется, практически любое традиционное блюдо, если в своем первоначальном варианте оно чем-либо нас не устраивает, можно переделать под себя.

Фанаткой фаст-фуда я никогда не была, однако сам процесс приготовления тех же бургеров всегда привлекал своей ритуальностью.

Ради разнообразия, да и просто из спортивного интереса, решила порадовать семейство такой вот аппетитной альтернативой привычному шашлыку.

Люди чаще всего делятся, грубо говоря, на два лагеря. Одни предпочитают простые понятные вкусы – сладкое, соленое, кислое. Другим подавай гармоничное сочетание всего вышеперечисленного в одном блюде, букет ароматов. Так вот, я определенно из второго лагеря.

По такому принципу и подбирались компоненты бургеров. Кукурузная булочка с медовым ароматом и хрустящей коркой, сочная пряная котлетка с дымком, тягучий сыр, сладкий кремовый батат, хрустящий маринованный лук-шалот, малосольный огурчик, свежий салат и домашний томатный соус – целая симфония в одном блюде.

Ну а для тех, кого заботит не только удовольствие от еды, но и ее польза, скажу, что из одного только списка ингредиентов ясно – обед получится сытный, но полезный, с большим количеством овощей и хороших углеводов!
Read more...Collapse )




Chocolate Avocado Mousse

Про вред сладостей в питании детей я уже писала неоднократно. С моей точки зрения факт неоспоримый и не требующий доказательств. Тем не менее, многие мамы не задумываются о том, какой вред здоровью детей наносят, когда вводят в рацион сладости, тем более промышленные.

Распространенные аргументы:

«Мы же как-то выросли!»
«Как можно лишать ребенка такого удовольствия?»
«Что это за детство, без сладкого?»
Read more...Collapse )




Томатный Тарт Татен

Tarte Tatin

Тарт Татен (фр. Tarte Tatin) — вид французского яблочного пирога «наизнанку». Известен этот рецепт еще с XIX века. «Тарт Татен» был придуман в гостинице сестёр Стефани и Каролины Татен в Ламотт-Беврон. То ли Стефания забыла снять яблоки в карамели с огня и попыталась спасти ситуацию, накрыв все это дело тестом. То ли случайно запамятовала выложить нижний слой теста в форму и решила закончить десерт как есть – неизвестно.

В любом случае, пирог получился настолько вкусным, что рецепт его стал известен на весь мир.
Честно говоря, до того, как я начала писать этот текст, почему-то была уверена, что тарт татен – блюдо крестьянское, родившееся в живописной французской провинции. Наверное, мне так казалось из-за его простоты.
Сейчас, судя по обилию разнообразных рецептов в интернете, татен – скорее принцип приготовления. Количество вариантов начинки зашкаливает: яблоки, груши, персики, сливы, морковь, свекла, лук, баклажаны и т.д.
Я могла бы показать вам свой вариант классики, но это скучно.
Read more...Collapse )




Baked Alaska

Торт «Аляска» или «Запеченная Аляска» - всемирно известный десерт родом, очевидно, из Америки. Давно мечтала приготовить! Повествование об этом торте - целая эпопея! А загвоздка вся в том, что озадачилась его приготовлением я на отдыхе, в деревне, в Рязанской области. И исходя из одной только геолокации, можно понять – варила кашу из топора. Представьте, собралась, значит, создать торт-мороженое, увенчанный обожженной итальянской меренгой. Но. Ни нормальной морозильной камеры, ни кухни адекватных размеров, ни, упаси, Боже, газовой горелки.
Зато жара 36◦ в тени (самое оно для приготовления мороженого, ага). Ни кондиционера, ни вентилятора. Стоило только на пару минут извлечь мороженое из (с горем пополам работающей) морозилки – пара минут – и все начинало течь. А как мы обжигали всей семьей итальянскую меренгу! БЕРЕЗОВОЙ ЛУЧИНОЙ! Так –то! Пусть шеф-повара попробуют!
Read more...Collapse )




Chocolate Nana Ice Cream

Мы – то, что мы едим…
Почему-то именно этим набившим оскомину выражением захотелось начать сегодняшнее повествование. А в меню сегодня будет мороженое. Но не простое, а... практически да, "золотое". С точки зрения вкуса и пользы точно - "золотое". Возможно, кто-то скажет, что это очередное помешательство «зожника». Пусть так. Но я отвечу лишь одно: вы сначала попробуйте, а потом делайте выводы.
Читать дальше...Collapse )Read more...Collapse )




Latest Month

September 2016
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Powered by LiveJournal.com