?

Log in





promo alenakogotkova april 23, 2013 10:05 460
Buy for 100 tokens
Press the button or scroll down for recipe in English. Рецепт сегодня будет вкусный и полезный - тенденция все "ополезнивать" набирает обороты. Чудесные сырники без сахара и пшеничной муки, которые еще и в масле жарить не будем. Прелесть, да? Но прежде хочу затронуть важную тему.…

Торт Эстерхази

Esterhazy Cake

Поскольку классические торты в нашем доме теперь случаются не так часто, как раньше, я очень благодарна вам, дорогие читатели, за вашу активность и периодическое напоминание о том, что в душе я все еще кондитер…

Так вот. Как-то я обратилась к за помощью и озадачила вас вопросом: «Какой торт в моем исполнении вы бы хотели видеть на сайте?»

Вариантов было много, но практически через одного вы просили разработать для вас интересную версию «Эстерхази», при этом сохранив его классическую вкусовую комбинацию. И вот для вас, друзья, я и придумала этот торт, который, надеюсь, порадует многих. Спешила с рецептом до Нового Года. Так что у вас даже будет еще время на эксперимент и снятие «пробы». Чем уникальная моя версия? Чуть поиграла с кремом. Обычно используют классический масляный, со сгущенкой. Но мы с вами поблагородничаем – вместо сгущенки приготовим Пралине. Сладко, и ароматно, с ореховым вкусом. Ведь именно таким он и должен быть – Эстерхази – насыщенно-ореховым.
Read more...Collapse )




Buddha Bowl

Работая с людьми в области питания, выстраивания рациона, решения проблем пищевого поведения, я очень часто сталкиваюсь с одной и той же проблемой: люди не едят. Вы, наверное, удивились? Спросите, как можно не есть и при этом иметь лишний вес. Далее, вероятно, вы подумаете, что у этих людей «замедлен метаболизм» или обязательно какое-то гормональное нарушение. Одним словом, что-то им точно мешает похудеть. Но спешу вас уверить, гормональные нарушения, к счастью, не так часто случаются и далеко не все они влияют на вес. Про «замедленный метаболизм» напишу отдельную статью. Сама лично считаю этот термин не вполне корректным, чтобы им злоупотреблять.

Итак, что же я подразумеваю под «не едят».
Read more...Collapse )
You might also like:

Сauliflower Salad Roasted Cauliflower with Yogurt Sauce Buddha Bowl with Tomato Salsa




Roasted Turkey

Как известно, в четвёртый четверг ноября братья-американцы, они же граждане США, отмечают свой национальный праздник – День Благодарения, и этот самый день знаменует начало суматошной и весёлой поры Рождественских гуляний, продолжающейся вплоть до конца декабря.

Уж не знаю, какой процент из нас способен ответить на вопросы: «В честь чего банкет? И кого, собственно, все так массово благодарят?» Зато каждый точно скажет, что по традиции на День Благодарения положено запекать индейку.
Read more...Collapse )




Tefal Optigrill - обзор

Tefal Grill

Бесчисленное количество раз вы просили написать про мой гриль. Ведь почти в каждом моем рецепте обязательно да проскользнет - «обжарить на гриле». Так самое удивительное, что до недавнего времени в качестве гриля я использовала сковороду. Не скажу, что этот вариант чем-то плох, но ведь все познается в сравнении. И, когда в моем доме появился новый друг – гриль, все сравнения были уже не в пользу сковороды, как ни крути. Итак, долгожданный и давно обещанный обзор моего нового кухонного друга – гриля Tefal Optigrill.

Вообще, зачем в доме гриль?
Read more...Collapse )




Berry and Buckwheat Cake

Детям нужны углеводы!

Вообще, когда речь заходит о питании детей и его отличии от питания взрослых, я всегда утверждаю, что это абсолютно несравнимые категории.
Энергозатраты детей и, соответственно, их потребности гораздо выше, чем у взрослых. Интенсивный рост, развитие и напряженность обменных процессов определяют высокую потребность детского организма во всех пищевых и биологических компонентах. Основное количество энергии дети получают из углеводов пищи. И, если в первые месяцы жизни они покрывают свои энергозатраты за счет углеводов и жиров молока, то по мере роста основным источником энергии становятся углеводы. Но тут очень важно не наступить на «грабли», на которые наступают по незнанию многие родители. Углеводы бывают разные. Важно предусмотреть их качественные характеристики и, соответственно, то влияние, которое они будут оказывать на детский организм. Сахар (глюкоза) всасывается очень быстро, а всасывание полисахаридов происходит медленнее. Чтобы вы понимали: при умеренной скорости всасывания поджелудочная железа работает в нормальном режиме, выделяя обычное количество инсулина. При быстром усвоении глюкозы организму требуется больший объем инсулина и поджелудочная вынуждена работать напряженно. Именно поэтому я утверждаю, что сахар и сладости детям не нужны. Пользы от них точно никакой нет.
Read more...Collapse )




Торт «Черный лес»

Black Forest Cake

Мысль о приготовлении “Черного леса» крутилась в моей голове года два или три. Вот знаете, гвоздем сверлила, но я упорно сопротивлялась. Даже помню, как купила банку с коктейльной вишней специально для этого торта, а спустя год выбросила ее, так и не использовав.

Сейчас вспоминаю те времена, когда торты я пекла как минимум раз в неделю. И как же это было сложно – сделать выбор. Теперь понимаете, как сложно его сделать сейчас, когда пеку я в лучшем случае раз в три месяца. Представьте, что у меня в ежедневнике целый список из разработанных тортов и десертов – и все хочется приготовить прямо сегодня. Но едва ли это осуществимо. Поэтому муки выбора уже стали мне настолько органически близки, что можете не сомневаться – каждый новый торт в моем блоге – гастрономическая вкусовая бомба. Только лучшие из лучших и никак иначе.Read more...Collapse )

You might also like:

Chocolate Truffle Cake with ChestnutsCheesecake Mars Chocolate Cake




Pumpkin Soup

Честно говоря, супы я недолюбливаю с детства. Они мне просто непонятны, благо, никто особенно и не принуждал. И список тех, что мне по вкусу весьма короткий: вариации рыбных супов или супов с морепродуктами, грибной, гаспаччо и тыквенный – как лидер и лауреат среди прочих. И несмотря на нашу с ним взаимную любовь, требования ох как высоки.
Read more...Collapse )




Beetroot Gaspacho with watermelon

Мне, как практикующему велнес-коучеру и адепту здорового образа жизни, приходит такое количество вопросов относительно пользы употребления соков, что я давно была обязана исследовать рынок соковыжималок с тем, чтобы найти вариант идеальный для использования в домашних условиях. Подчеркну слово «домашних», потому что все соки, которые продаются в магазинах, напрочь лишены полезных свойств. А вот в домашних условиях с помощью соковыжималки можно поддерживать свой рацион здоровым, если подойти к вопросу грамотно.
Read more...Collapse )




Паста Алла Норма

Pasta Alla Norma

Просили баклажаны? Просили пасту? А если паста с баклажанами (и не только)? Между прочим, вполне традиционное, хотя и неожиданное для некоторых, сочетание!

Сегодня мне не хочется грузить Вас нудными текстами, давайте сразу перейдем к делу! Рецепт получился довольно эклектичным, в нем Вы найдете и отголоски Кавказа, и средиземноморья. В любом случае, сочетание продуктов просто беспроигрышное, оно не оставит никого равнодушным.


К тому же, это рецепт-трансформер! Все его компоненты вкусны сами по себе. Салат из печеных овощей – великолепный гарнир. Вперемешку с пастой он может выступать и как самостоятельное блюдо, и снова, как гарнир, к курице, например!
При этом если классифицировать его по признаку длительности и сложности приготовления, он попадет в категорию «справится ребенок».
Так что если еще не придумали: «Что сегодня на обед?» - вот вам идея!
Read more...Collapse )
You might also like:
Pasta and Meatballs with Tomato Sauce Homemade Ravioli with Peaches and Goat Cheese Pasta with Citrus Zest, Mint in a Creamy Cognac Sauce




Latest Month

December 2016
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Powered by LiveJournal.com