You are viewing alenakogotkova

Previous Entry | Next Entry

Red Currant Cheesecake

Обычно в середине лета мы собираем урожай смородины на даче. Конечно, самые вкусные ягоды те, что срываются с кустов и тут же незамедлительно съедаются. В этом процессе заключена особая летняя радость, которая хотя бы на мгновение, но возвращает нас в детство и пробуждает в нас ребенка, беззаботного маленького человека. Но ягод бывает так много, что все их не съесть и тогда приходится собирать… Кто-то варит варенье и готовит джемы, а мы морозим свежие ягоды и зимой печем пироги, добавляем в гранолу, едим с творогом … Но тут я подумала, что странным образом красную смородину, как ягоду, недооценивают и очень редко с ней пекут настоящие торты. А ведь вкус у красной смородины очень богатый и даже благородный. В торте этот вкус может сыграть свою главную роль, выступив на контрасте с приторной сладостью, или разбавить эту сладость насыщенным вкусовым букетом.

Red Currant Cheesecake

Мне пришла идея попробовать  украсить ярким вкусом смородины мой любимый чизкейк. Но по определению торт ведь  не должен был быть кислым, поэтому кроме сахара я взяла белый шоколад, сладость которого как раз нужным образом контрастирует с довольно кислой ягодой. Чтобы торт был уж совсем оригинальным и не оставлял послевкусия «незаконченности», я добавила немного ореховой пасты, которая подчеркнула вкус и изменила текстуру торта. Да и аромат, надо признать, стал совсем особенным теплым ореховым с оттенком летнего урожая…

Ореховый Чизкейк с красной смородиной рецепт


You might also like:

Carrot Cheesecake Prune Cheesecake Peanut Butter Cheesecake





promo alenakogotkova april 23, 2013 10:05 460
Buy for 100 tokens
Press the button or scroll down for recipe in English. Рецепт сегодня будет вкусный и полезный - тенденция все "ополезнивать" набирает обороты. Чудесные сырники без сахара и пшеничной муки, которые еще и в масле жарить не будем. Прелесть, да? Но прежде хочу затронуть важную тему.…

Comments

( 12 comments — Leave a comment )
aranart
Aug. 21st, 2014 09:07 am (UTC)
Как обычно, чизкейк - произведение искусства! Ещё и с миндальной пастой - полный набор вкусов.
alenakogotkova
Sep. 3rd, 2014 01:25 pm (UTC)
Спасибо! Вот неожиданно пришла такая идея. (почему-то перестали приходить оповещения на почту :()
surrealnay
Aug. 21st, 2014 09:18 am (UTC)
Ален, очень интересный чиз вышел, такой как будто акварельный
alenakogotkova
Sep. 3rd, 2014 01:26 pm (UTC)
Зарем, спасибо! (почему-то перестали приходить оповещения на почту :()
imungu
Aug. 21st, 2014 04:30 pm (UTC)
Красивый чизкейк.
alenakogotkova
Sep. 3rd, 2014 01:26 pm (UTC)
Ира, спасибо! (почему-то перестали приходить оповещения на почту :()
eastflower
Aug. 21st, 2014 07:01 pm (UTC)
Какой красивый! Это ты печешь, пока дочурка спит, или она с тобой уже кулинарит?
alenakogotkova
Sep. 3rd, 2014 01:26 pm (UTC)
Лена, спасибо! По-разному. В основном уже в ее присутствии)) (почему-то перестали приходить оповещения на почту :()
porosolka_balt
Aug. 22nd, 2014 06:31 am (UTC)
Состав чизкейка просто впечатляющий! А уж внешний вид у него сказочный, не побоюсь этого слова!
alenakogotkova
Sep. 3rd, 2014 01:26 pm (UTC)
Валя, спасибо! (почему-то перестали приходить оповещения на почту :()
olgavb_osa
Aug. 23rd, 2014 09:03 am (UTC)
Какой красивый!:-)
alenakogotkova
Sep. 3rd, 2014 01:27 pm (UTC)
Оля, спасибо! (почему-то перестали приходить оповещения на почту :()
( 12 comments — Leave a comment )

Latest Month

June 2015
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Tags

Powered by LiveJournal.com