You are viewing alenakogotkova

Previous Entry


ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ / HEALTHY FOOD

Гранола
Диетические гречневые хлебцы/Dietary Buckwheat Crackers
Диетические овсяные хлебцы/Dietary Oatmeal Crackers
Запеченные сырники с цельнозерновой мукой/Baked Whole Wheat Cottage Cheese Pancakes
Запеканка творожная
Зеленый салат со спаржей, черри и пармезаном/Green Salad With Asparagus, Cherry Tomatoes, and Parmesan Cheese
Йогуртовый десерт в пароварке
Кофейная Панна Котта с карамлизованными орехами Пекан/Coffee Panna Cotta wih Caramelized Pecans
Паровой омлет со шпинатом и стручковой фасолью
Салат с курицей и брокколи/Chicken and Broccoli Salad
Салат с манго и креветками
Творог домашний/Cottage Cheese
Творожный салат с мятой и грецкими орехами
Яйцо со шпинатом и йогуртом на пару

САЛАТЫ / SALADS

Жареный салат с грушей, инжиром и сырными чипсами
Зеленый салат со спаржей, черри и пармезаном/Green Salad With Asparagus, Cherry Tomatoes, and Parmesan Cheese
Салат из корня сельдерея с домашним майонезом/Celery root salad with homemade mayonnaise
Салат с курицей и брокколи/Chicken and Broccoli Salad
Салат с макаронами по-итальянски/Macaroni Salad with Italian Sauce
Салат с манго и креветками
Салат с пармской ветчиной и шпинатом
Салат с прошутто, инжиром и фисташками/Prosciutto, Fig, and Pistachios Salad
Творожный салат с мятой и грецкими орехами
Теплый салат с инжиром и горгонзолой
Теплый салат с печенью
Цветная капуста с кускусом, крабом и креветками

ЗАКУСКИ / ANTIPASTO

Брускетта с песто из зеленого горошка с мятой/Bruschetta with Green Pea and Mint Pesto
Карпаччо из свеклы с козьим сыром, тимьяном и трюфельным маслом/Beet Carpaccio with Goat Cheese, Thyme, and Truffle Oil
Маринованные оливки
Нутовые блины, запеченные с инжиром и голубым сыром/Chikpea Crepes Baked with Figs and Blue Cheese
Сырный террин с черносливом/Cheese and Prunes Terrine
Яйцо со шпинатом и йогуртом на пару

СУПЫ / SOUPS

Борщ по-итальянски
Крем-суп грибной с голубым сыром «Дор-Блю»
Крем-суп из запеченной свеклы с малиной/Roasted Beet and Raspberry Soup
Крем-суп из корня сельдерея/Celery Root Cream Soup
Крем-суп из тыквы
Минестроне
Окрошка на кефире
Рисовый суп с морепродуктами и ароматными травами/Rice, Seafood and Herb Flavored Soup
Суп-пюре из зеленого горошка/Green Pea Cream Soup
Томатный суп/Tomato Soup
Французский луковый суп

ПАСТА, НЬОККИ, ПОЛЕНТА, ПИЦЦА, ЛАЗАНЬЯ / PASTA, GNOCCHI, POLENTA, PIZZA, LASAGNA

Запеченная полента с овощами и сыром Фета/Polenta baked with vegetables and Feta
Запеченные тыквенно-творожные ньокии с тыквенно-сливочным соусом
Жареная полента с грибами и соусом из горгонзолы/Fried Polenta with Mushrooms and Gorgonzola Sauce
Каннеллони с козьим сыром, тыквенным пюре и соусом Бешамель/Goat's Milk Cheese and Pumpkin Cannelloni with Bechamel
Лазанья Болоньезе/Lasagna Bolognese
Ньокки из рикотты с шалфеевым соусом/Ricotta Gnocchi with Butter Sage Sauce
Ореккьетте с курицей и шпинатом под соусом Дор-Блю
Паста Альфредо (диет-версия) / Pasta Alfredo
Паста Болоньезе
Паста Карбонара
Паста Карбонара с артишоками/Carbonara ai Carciofi
Паста с лососем под шафрановым соусом/Salmon With Pasta And Saffron Sauce
Паста с морским гребешком и креветками под сливочным соусом/Pasta with Scallops and Shrimps
Паста с Пекорино и черным перцем/Pasta with Cheese and Pepper
Паста с рукколой и грецкими орехами под соусом из голубого сыра/Pasta with Arugula, Walnuts, and Blue Cheese Sauce
Паста со свеклой, козьим сыром и маком
Паста с тефтельками в томатном соусе/Pasta and Meatballs with Tomato Sauce
Паста с тыквенно-сырным соусом/Pasta with Pumpkin and Cheddar Cheese Sauce
Паста с цитрусовой цедрой и мятой в сливочном соусе с коньяком/Pasta with Citrus Zest, Mint in a Creamy Cognac Sauce
Паста Фламбе с лесными грибами/Pasta Flambe with Wild Mushrooms
Пицца из цельного зерна с грушей, Горгонзолой и грецкими орехами (Pizza with Pear, Gorgonzola & Walnuts)
Пицца из цельного зерна с инжиром, рикоттой и медом/Pizza with Figs, Ricotta, and Honey
Пицца с лесными грибами, чесночной пастой и Камамбером/Magic Mushroom Pizza
Пицца Пикадильо по-Кубински/Pizza Picadillo
Равиоли с рикоттой
Равиоли со свеклой и козьим сыром с трюфельно-свекольным соусом/Beet and Goat Cheese Ravioli with Beet and Truffle Sauce
Равиоли с тыквой
Ригатони с тосканским песто/Rigatoni with Tuscan Pesto
Спагетти с брокколи и анчоусами
Спагетти с копченым лососем и зеленым горошком
Спагетти с соусом из черных бобов
Спагетти с телятиной и шампиньонами под сливочным соусом
Феттуччине с шампиньонами и соусом песто
Ягодная пицца/Very Berry Pizza

РИЗОТТО, БЛЮДА ИЗ РИСА И КРУП / RISOTTO, RICE AND CEREALS

Булгур, киноа, нут и запеченная морковь по-мароккански/Moroccan Bulgur, Quinoa, Chikpeas, and Roasted Carrots
Кокосовое ризотто (Coconut Risotto)
Котлеты с киноа и булгуром/Quinoa and Bulgur Patties
Перлотто с козьим сыром и тимьяном/Fig and Goat Cheese Pearl Barley Risotto with Fresh Thyme
Ризотто с грушей, креветками и горгонзолой
Ризотто с лисичками
Ризотто с морепродуктами, горошком и мятой на пару/Seafoof Risottowith Green Peas and Meat in a Steamer
Ризотто с тыквой
Ризотто с цукини

МЯСО, КУРИЦА, СУБПРОДУКТЫ / MEAT, CHICKEN, BY-PRODUCNTS

Вырезка свиная, фаршированная (запеченная в рукаве)/Stuffed Pork Tenderloin
Запеченная говяжья вырезка с ароматными травами
Запеченная свиная вырезка / Baked Pork Tenderloin
Куриная грудка жареная на гриле с овощным гарниром и румяным картофелем
Куриный рулет с рикоттой и прошутто/Chicken Roll with Ricotta and Prosciutto
Куриная печень с ягодным соусом
Пикадильо/Picadillo
Пряные куриные грудки с инжиром и яблоками
Свиные ребрышки в пикантном томатном соусе
Телятина с запеченным картофелем под сливочным соусом
Фаршированные баклажаны/Stuffed Eggplants
Фацолетти с печенью, нутом, козьим сыром и томатами-черри

РЫБА / FISH

Запеченное филе Тилапии в беконе
Лосось с можжевельником, лимонной цедрой и розмарином/Salmon with Juniper, Lemon Zest, and Rosemary
Оладьи из икры карпа
Рильет из лосося запеченный под голубым сыром с рисом
Сибас с воздушным соусом и шпинатом

ОВОЩИ / VEGETABLES

Кабачки жареные с соусом из сыра "Фета" и кедровыми орехами

ДЕСЕРТЫ, ПИРОЖНЫЕ, КОНФЕТЫ / DESSERTS AND SWEETS

Безе
Безейное пирожное Долчеза
Безопасный Тирамису (без сырых яиц) / No raw eggs Tiramisu
Гиреллина (Girellina di Luca Montersino)
Десерт из сгущенного молока (Condensed Milk Dessert)
Йогуртовый десерт в пароварке
Кофейная Панна Котта с карамлизованными орехами Пекан/Coffee Panna Cotta wih Caramelized Pecans
Лангароли/Langarolli di L. Montersino
Лекка-Лекка/Lecca-Lecca di L.Montersino
Макарон с арахисовым кремом
Макарон с кремом из белого шоколада, сливочного сыра и черной смородины/Macarons with White Chocolate and Black Currant Puree Filling
Манговые пуддинги/Mango Puddings
Панна Котта
Пирожное Дипломат (Trancetto Diplomatico di L. Montersino)
Пирожное с Маскарпоне и белым шоколадом BLACK&WHITE
Профитроли с шоколадным кремом Муслин
Рождественское полено с фундучным пралине/Hazelnut Praline Christmas Log
Сабайон
Сабайон со сливкам
Семифреддо (Semifreddo)
Сладкое кофейное желе/Coffee Jelly
Сливочный десерт (Dolce di panna)
Тарталетки с кремом из Маскарпоне и шоколадным ганашом / Tartlets with Mascarpone Cream and Coffee Ganache
Тартифлетки с лимонным кремом
Террин Три Шоколада/Triple Chocolate Terrine
Тирамису классический
Шоколадный мусс с маскарпоне
Шоколадное пирожное "Воздушный треугольник"/Chocolate nad Hazelnut Buttercream Cake
Шоколадные трюфели/Chocolate Truffles
Шоколадный фондан/Fondant au chocolat
Эклеры
Ягодный пудинг-бриошь с карамелью/Brioche Pudding with Berries

ТОРТЫ / CAKES

Абрикосово-сливочный торт "Шифон"/Apricot-Cream Cake
Блинный торт с кремом из Маскарпоне и ягодным соусом/Mascarpone Crepe Cake with Berry Sauce
Коричный тарт от Пьера Эрме/Cinnamon Tart
Мраморный клюквенный чизкейк/Cranberry Swirl Cheesecake
Наполеон/Reach Condensed Milk Layer Cake
Нью-Йоркский Чизкей Junior's/ Junior's New York Cheesecake
Париж-Брест/Paris-Brest
Тартелетта Тирамису/Tartelletta Tiramisu di L. Montersino
Torta Diabella di L. Montersino
Torta Elvezia di L. Montersino
Торт Графские развалины
Торт Деликат Шоколадно-сливочный с апельсинами
Торт Жозефина/Josephina Cake
Торт Захер
Торт Конкордиа
Торт Ленинградский
Торт Мокка/Mocha Cake
Торт-мусс из черной смородины/Black Currant Cake
Торт Опера/Opera Cake
Торт Прага/Prague Cake
Торт Птичье молоко/Bird's Milk Cake
Торт Рафаэлло
Торт Ривьера/Riviera Cake
Торт Тропезьен/Tropezienne
Трюфельный торт с каштанами/Chocolate Truffle Cake with Chestnuts
Чизкейк Бейлиз
Чизкейк Нью-Йорк/Cheesecake New York
Шоколадный торт Висторта/Vistorta Chocolate Cake
Шоколадный торт с рикоттой

МОРОЖЕНОЕ / ICE CREAM

Бананово-карамельное мороженое с медом и миндалем/Roasted Banana Ice Cream with Honey and Almonds
Имбирное мороженое с пряной грушей под малиновым соусом/Ginger Ice Cream with Poached Pears
Лекка-Лекка/Lecca-Lecca di L.Montersino
Малиновое парфе/Rasberry parfait
Мороженое из черной смородины и йогурта/Blaccurant and Yogurt Ice Cream
Мороженое со сливочным сыром и кусочками овсяного печенья/Cream Cheese Ice Cream with Oatmeal Cookies
Мятное мороженое с мятным шоколадом/Mint Ice Cream with Mint Chocolate
Шоколадное мороженое/Chocolate Ice Cream
Все рецепты мороженого для ФМ "Готовим мороженое дома"

НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА / BAKED GOODS (NOT SWEET)

Гриссини
Scaccia Ragusana (Итальянский пирог с томатами и сыром)

КЕКСЫ, БУЛОЧКИ, ПИРОГИ, МАФФИНЫ, КАПКЕЙКИ, ПЕЧЕНЬЕ / BUNS AND ROLLS, PIES, CUPCAKES AND MUFFINS, COOKIES

Амаретти
Амаретти Дубль 2
Банановые маффины
Банановый пирог с грецкими орехами/Banana Walnut Cake
Банановый хлеб с клюквой/Oatmeal Banana Bread
Изюмовые кексы в шоколаде и орехах/Raisins Cake Covered with Chocolate and Cashew Nuts
Имбирные пряники
Камутовое печенье/Kamut Flour Cookies
Маффины с камутовой мукой и красной смородиной/Red Currant Muffins
Неаполетанский пасхальный пирог/Pastiera Napoletana
Овсяное печенье с шоколадными чипсами
Песочное печенье
Печенье из гречневой муки с маковыми семечками/Poppy Seed Wafers
Печенье из муки киноа/Quinoa Cookies
Печенье "Сладкий Сендвич"/Sweet Sandwich
Ржаные булочки Maple Danish/Maple Danish
Рождественский кекс
Савоярди/Savoiardi
Шоколадные капкейки с масляным кремом

НА ЗАВТРАК / FOR BREAKFAST

Блинчики гречневые/Buckwheat Pancakes
Блины из полбяной муки с рикоттой/Ricotta Pancakes
Блинчики рисовые с карамельными фруктами/Rice Crepes With Caramel Fruit Sauce
Блины по-фински Pannukakku
Гранола
Запеканка творожная
Запеченные сырники с цельнозерновой мукой/Baked Whole Wheat Cottage Cheese Pancakes
Кайзершмаррн с ягодным соусом
Кокосовые блины с бананово-кокосовым соусом
Крамбль ягодный
Овсяные крепы с рикоттой и черничным соусом
Оладушки на кефире
Омлет с баклажаном и сырным ассорти
Паровой омлет со шпинатом и стручковой фасолью
Ржаные панкейки с грушей и медовым маслом/Pear and Rye Pancakes with Honey Butter
Творог домашний/Cottage Cheese
Творожники

НАПИТКИ / DRINKS

Кофейно-кокосовый шейк/Coffee and Coconut Milk Shake
Холодный кофе со сгущенным молоком/Iced Coffee with Condensed Milk

ТЕСТО / DOUGH AND PASTRY

Безе
Дрожжевое тесто для пиццы
Песочное тесто
Рисовое песочное тесто/Rice shortbread
Домашняя паста
Слоеное тесто
Тесто для пасты из гречневой муки/Fresh Buckwheat Pasta
Тыквенное тесто для пасты/Fresh Pumpkin Egg Pasta

СЛАДКИЕ СОУСЫ / SWEET SAUCES

Лимонный курд

НЕСЛАДКИЕ СОУСЫ / NOT SWEET SAUCES AND DRESSINGS

Майонез/Mayonnaise
Соус Песто
Песто из зеленого горошка с мятой/Green Pea and Mint Pesto
Томатный соус/Tomato sauce
Томатный соус к шашлыкам
Чесночная паста/Garlic Paste
Ягодный соус

БАЗОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

Фондант/Помадка




promo alenakogotkova april 23, 2013 10:05 458
Buy for 100 tokens
Press the button or scroll down for recipe in English. Рецепт сегодня будет вкусный и полезный - тенденция все "ополезнивать" набирает обороты. Чудесные сырники без сахара и пшеничной муки, которые еще и в масле жарить не будем. Прелесть, да? Но прежде хочу затронуть важную тему.…

Comments

( 14 comments — Leave a comment )
batiksophia
Dec. 29th, 2012 11:34 am (UTC)
С днем рождения!
А можно я сюда оставлю поздравление? Как-то странно, наверное? Но зато это потом как найти открытку в книжке - неожиданно и приятно) Аленочка, ты умница и красавица! Ты похожа на нимфу и лесную фею! Оставайся такой же, озаряй все вокруг! Будь счастливой!!! Здоровья тебе и твоим близким! Вдохновения! Интересных путешествий и всего самого вкусного и полезного одновременно! Я очень рада, что знаю тебя (пусть и виртуально) и имею возможность читать твой жж!
alenakogotkova
Dec. 29th, 2012 07:39 pm (UTC)
Re: С днем рождения!
Сонечка, спасиииибо! Мне приятно настолько, что не выразить словами! Я очень благодарна! Все-все взаимно)) А в ответ с радостью поздравляю тебя с наступающим Новым Годом и желаю тебе яркой жизни, полной любви и гармонии, удовольствия и красоты, мира и гармонии! Счастья!
batiksophia
Dec. 29th, 2012 11:35 am (UTC)
Милая, это я запуталась в цифрах! Называется "спешу тебя поздравить")))
alenakogotkova
Dec. 29th, 2012 07:40 pm (UTC)
А неважно) Целую тебя!
(Deleted comment)
alenakogotkova
Feb. 25th, 2013 05:17 pm (UTC)
:)
mosgorsvet
Jun. 10th, 2013 03:13 pm (UTC)
каждый раз вместо слова CATALOGUE, читаю Счастье
alenakogotkova
Jun. 13th, 2013 12:16 pm (UTC)
)) Еда и есть счастье!
machine_cnc
Oct. 5th, 2013 11:23 pm (UTC)
Крайне возмущен, что автор такого вкусного блога не хочет со мной дружить!
lidosya
Apr. 5th, 2014 09:53 pm (UTC)
добрый день Алена, я собираюсь на др дочки приготовить медовик, но хочу или коржи или крем приготовить на день два заранее, скажите что лучше сделать за день до сборки торта испечькржи или сделать крем. Я склоняюсь к коржам, и если их то как их хранить эти сутки в пищевой пленке или открытыми. И если крем то я могу его седлать допустим в четверг вечером, в пятницу собрать торт на суботу. И можно ли например, сделать корди в среду, крем в четверг а собрать в пятницу. А др в субботу. Как лучше? Буду лчень благодарна за совет.
alenakogotkova
Apr. 8th, 2014 05:35 pm (UTC)
Здравствуйте!
Можно попробовать все варианты. Я так не делала, но допускаю, что во всех случаях торт получится вкусным. Удачи!
lidosya
Apr. 22nd, 2014 09:22 am (UTC)
Алена, я делала уже медовик по Вашему рецепту, было очень вкусно, сейчас я сделала коржи для медовика и хочу протипать их Вашим кремом для Наполеона, как думаете подойдет этот крем, я больше не про вкус, мне кажеться на вкус будет отлично, а про то пропитает ли он коржи. Спасибо.
alenakogotkova
Apr. 22nd, 2014 01:43 pm (UTC)
Будет очень вкусно! Даже не сомневайтесь)
olia_fox
Jun. 3rd, 2014 09:07 am (UTC)
привет дружим?
oduvan_wordik
Jun. 16th, 2014 12:54 pm (UTC)
Вижу мы еще не взаимны: (
( 14 comments — Leave a comment )

Latest Month

November 2014
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com