You are viewing alenakogotkova

Previous Entry | Next Entry

Шоколадные трюфели


photo

In English

С Новым Годом, дорогие друзья! Желаю вам всего самого светлого и доброго в 2012 году!

Вот и позади предновогодняя суматоха, долгожданное торжество и сопутствующее ему волнение. Надеюсь, вы хорошо отметили и загадали много желаний! Я по традиции написала свои на маленьком листочке формата А4 и сожгла его ровно в полночь. В этом году у меня как всегда огромное количество планов, идей и целей, которые мой любимый супруг торжественно обещал непременно исполнить. Искренне верю, что все получится, и вам желаю, чтобы все загаданное, желанное и самое важное обязательно исполнилось. Пусть этот год будет счастливым, полным радостных событий и неожиданных чудес!

Мне кажется, что меньше всего в первые дни Нового Года хочется готовить… А чего хочется больше всего? Ну или просто хочется? Может быть, включить хороший новогодний фильм, зажечь гирлянду на елке и, укутавшись теплым пледом, провести по-настоящему новогодний вечер со своими близкими людьми… Ну как? Хорошая идея? А чем бы ее дополнить? Как бы сделать предстоящий вечер самым теплым, нежным и самым-самым сладким? Может, найдем минут 10 и приготовим себе самое сладкое шоколадное удовольствие?

Давайте-ка отведаем трюфели – самые вкусные шоколадные конфеты в мире!



photo

Итак, план действий такой. Идем на кухню (всего на 10 минут) и берем:

- 200 г. хорошего шоколада (от 70%);

- 80 г. жирных сливок;

- 50 г. сливочного масла;

- ½ ч.л. ванильного экстракта;

- 50 г. какао.

Делаем:

1. Шоколад и масло ножом нарезаем небольшими кубиками.

2. В маленьком сотейнике нагреваем сливки почти до кипения. Снимаем с огня. В сливки добавляем шоколад и масло, мешаем спатулой до полного растворения шоколада и масла. Масса должна быть идеально гладкой и однородной. При необходимости верните соусник на огонь на 10-20 секунд.

3. Остудите смесь в течение 10 минут. Добавьте экстракт ванили, снова хорошо размешайте. Перелейте смесь в небольшую миску, накройте пленкой и уберите в холодильник часов на 5-6, лучше на ночь.

4. Ложкой (удобно использовать ложку для мороженого) возьмите небольшой кусочек застывшей массы и сформируйте шарик, не добивайтесь пока его гладкости и ровности. Теперь положите этот кусочек на холодную поверхность (я заранее помещаю небольшой противень в морозильную камеру). Когда все «шарики» готовы, в глубокую миску насыпьте какао. Теперь берем слегка замерзший «шарик» и ладонями формируем из него уже гладкую и ровную конфету. Обваливаем ее в какао.

Вы можете хранить трюфели в холодильнике или заморозить и хранить несколько месяцев.

Ну а то, что это вкусно... стоит ли говорить?

PS. Приятного вам аппетита и сладкого Нового Года!

photo

photo

In English

Chocolate truffles

Merry Christmas and Happy New Year to everyone! Let peace and happiness come to all of you! I wish you lovely holidays and the best for 2012!

Today I'd like to share the most chocolate dessert with you! I’m sure it’s the most appropriate time for… chocolate truffles… chocolate and very, very tasty truffles! They are easy to make in your own home. They are rich, sweet and chocolate!

You need:

  • 200 grams dark chocolate (70%);
  • 50 grams butter;
  • 80 grams heavy cream;
  • ½ teaspoon vanilla extract.
  • 50 grams  cocoa powder

Method:

1. Cut the butter into small chunks and chop the chocolate.

2. Pour the cream into a small saucepan and place over medium heat. Heat until simmering. Remove from the heat. Add the butter and chocolate to the saucepan, stir with a spatula until the mixture is smooth.

3. Set aside to cool at room temperature, about 10 minutes. Stir in the vanilla. Pour the mixture into a shallow bowl, cover with plastic wrap and refrigerate until firm, about 5-6 hours.

4. Take a melon baller and scoop the mixture to make rough balls. Place the balls onto a cool work surface. Put the cocoa in a bowl. Shape truffles rolling them in between your palms. Then roll them in the cocoa powder.


You can store the truffles in the refrigerator or freeze them for up to 2-3 months.

photo





promo alenakogotkova april 23, 2013 10:05 458
Buy for 100 tokens
Press the button or scroll down for recipe in English. Рецепт сегодня будет вкусный и полезный - тенденция все "ополезнивать" набирает обороты. Чудесные сырники без сахара и пшеничной муки, которые еще и в масле жарить не будем. Прелесть, да? Но прежде хочу затронуть важную тему.…

Comments

( 51 comments — Leave a comment )
anna_mavritta
Jan. 2nd, 2012 11:03 am (UTC)
Сладких праздников, Аленка! Трюфели шикарные )
alenakogotkova
Jan. 2nd, 2012 02:59 pm (UTC)
Спасибо, Анют!
miss_katherine
Jan. 2nd, 2012 11:13 am (UTC)
Аленочка, С Новым годом и прошедшем Днем Рождения!
Счатья, удачи, радости!
alenakogotkova
Jan. 2nd, 2012 02:59 pm (UTC)
Катюш, спасибо большое!!!
snova_anechka
Jan. 2nd, 2012 11:27 am (UTC)
С Новым годом, Ален! Трюфели бесподобны!!!
alenakogotkova
Jan. 2nd, 2012 02:58 pm (UTC)
Анюта, спасибо большое!
imungu
Jan. 2nd, 2012 11:34 am (UTC)
Отличные трюфели получились.
alenakogotkova
Jan. 2nd, 2012 02:58 pm (UTC)
Ирин, спасибо!
chereshenka1987
Jan. 2nd, 2012 11:44 am (UTC)
Волшебные трюфели! С Новым сладким годом!

Edited at 2012-01-02 11:44 am (UTC)
alenakogotkova
Jan. 2nd, 2012 02:57 pm (UTC)
О, да, Оль! Пусть будет сладким-сладким)) Спасибо!
my_happyfood
Jan. 2nd, 2012 11:55 am (UTC)
НЯМНЯМНЯМ!!!!!!!!!!

с НОВЫМ ГОДОМ!!!!!!!!
alenakogotkova
Jan. 2nd, 2012 02:57 pm (UTC)
Спасибо, дорогой! И тебя с Новым Годом!!
annamont
Jan. 2nd, 2012 11:56 am (UTC)
про листочек А4 и мужа, который торжественно пообещал посмеялась, конечно)))) у всех нас аналогичная ситуация)) исполенния мечт! и трюфелей! трюфелей побольше))
alenakogotkova
Jan. 2nd, 2012 02:58 pm (UTC)
Спасибо, Анют)) Да, трюфели-то мы себе и сами сообразим, а вот для всего остального определенно муж нужен :))
chernnishka
Jan. 2nd, 2012 12:29 pm (UTC)
Ален,прекрасные конфетки!=)) хороших тебе каникул и исполнения всех желаний!=)
alenakogotkova
Jan. 2nd, 2012 02:55 pm (UTC)
Катюш, спасибо! И тебе хороших праздников!
teleginatania
Jan. 2nd, 2012 12:51 pm (UTC)
Алена, трюфели - шикарные , а фото - супер!
alenakogotkova
Jan. 2nd, 2012 02:55 pm (UTC)
Танюш, большое спасибо))
irrez
Jan. 2nd, 2012 01:16 pm (UTC)
Алена, бесподобные трюфели! Пусть все твои желания сбудутся!
С Новым годом!
alenakogotkova
Jan. 2nd, 2012 02:54 pm (UTC)
Спасибо, Ириш, большое!
katrin_kivi
Jan. 2nd, 2012 02:45 pm (UTC)
мне уже вторую неделю готовить не хочется))) я даже в НГ еле заставила сделать обещанную пасторму)
с Новым Годом, Ален)
alenakogotkova
Jan. 2nd, 2012 02:56 pm (UTC)
Катюш, сейчас отдохнешь, а потом как нахлынет... у меня так бывает))
tastydiet
Jan. 2nd, 2012 03:01 pm (UTC)
Прекрасно для праздничной атмосферы))
alenakogotkova
Jan. 2nd, 2012 03:04 pm (UTC)
Да, Сонь, спасибо)) Хороший тебе праздников!
manyakotic
Jan. 2nd, 2012 03:03 pm (UTC)
С вилкой обалденное фото :) очень шоколадно :)
alenakogotkova
Jan. 2nd, 2012 03:07 pm (UTC)
Марин, спасибо)) а я сомневалась по поводу фото... думала, что мало кому будет понятно, почему я вилкой конфеты ем :)) сама удивляюсь над собой!
zuzu38
Jan. 2nd, 2012 04:20 pm (UTC)
Алена,как давно я у тебя не гостила!С Новым годом ,милая!Много ,много счастья!
alenakogotkova
Jan. 3rd, 2012 08:03 am (UTC)
Спасибо, Рузанна! Заходи почаще))
nataliya
Jan. 2nd, 2012 04:23 pm (UTC)
Трюфели мо самые любмые! Солнце, с прошедшим Днем Рождения! За сбычу мечт! Будь такой же яркой, классной и замечательной! Счастья тебе! Целую!:)
И с Новым Годом!:)))
alenakogotkova
Jan. 3rd, 2012 08:05 am (UTC)
Спасибо, Наташкин)) Будь счастлива и ты! Счастливого Нового Года и сладкой нам жизни :))
cook_inspire
Jan. 2nd, 2012 05:18 pm (UTC)
О, трюфели.. Это райские конфетки, мне кажется нет ни одного человека, который бы их не любил))))
Хорошо, что Нг прошел, хочется уже какой-то более спокойной жизни)))
alenakogotkova
Jan. 3rd, 2012 08:11 am (UTC)
Да, Юль? А что у тебя был НГ неспокойный? У меня была только суета, а так... я бы повторила. Вот жду Рождества)) как у тебя все прошло?
(no subject) - cook_inspire - Jan. 3rd, 2012 11:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Jan. 3rd, 2012 02:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cook_inspire - Jan. 3rd, 2012 02:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Jan. 3rd, 2012 02:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cook_inspire - Jan. 3rd, 2012 02:49 pm (UTC) - Expand
mila_kanari
Jan. 2nd, 2012 05:22 pm (UTC)
Какие соблазнительные в разрезе!!!!
alenakogotkova
Jan. 3rd, 2012 08:05 am (UTC)
Спасибо, Мила!
elena_fialka
Jan. 2nd, 2012 07:59 pm (UTC)
Аленочка,какие они красивые!!!
alenakogotkova
Jan. 3rd, 2012 08:06 am (UTC)
Спасибо, Лена!
o_lein
Jan. 3rd, 2012 04:57 am (UTC)
Ален. красота какая! Так и хочется с предпоследней фотографии эту конфетку взять:))
с наступившим тебя!
alenakogotkova
Jan. 3rd, 2012 08:42 am (UTC)
Катюш, спасибо! Угощайся на здоровье!
diana_nagornaya
Jan. 3rd, 2012 05:33 am (UTC)
вкусно! очень!
alenakogotkova
Jan. 3rd, 2012 08:34 am (UTC)
Спасибо, Диан!
cobra_queens
Jan. 3rd, 2012 06:52 am (UTC)
С Новым Годом!
Действительно самые любимые конфеты )))) Шикарные!
alenakogotkova
Jan. 3rd, 2012 08:37 am (UTC)
Спасибо тебе, дорогая))
ndmitrieva
Jan. 3rd, 2012 04:45 pm (UTC)
Хочу трюфелей! Дома полно конфет, но хочу именно их:)
Я пока наслаждаюсь ничегонеделанием, но при этом активно строю планы)) До рождества точно буду балдеть, а уж потом за дело:)
alenakogotkova
Jan. 3rd, 2012 06:20 pm (UTC)
Наташ, я тоже ленюсь... ну абсолютно распустилась ;)) но вот трюфели как раз для таких... разленившихся!
lovely_kitchen
Jan. 5th, 2012 10:49 am (UTC)
с Новым годом! :)
alenakogotkova
Jan. 5th, 2012 05:26 pm (UTC)
Дорогая, и тебя)) пусть будет сладким этот год!
( 51 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2014
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com