Alena Kogotkova (alenakogotkova) wrote,
Alena Kogotkova
alenakogotkova

Category:

Очень шоколадный торт

Chocolate Cake-95

Простоте этого торта можно только удивляться, а вкусом – восхищаться. Скрывать не стану, моя фантазия сейчас с бешеной силой работает над созданием именно таких десертов: простых, но вкусных. Я уже представляю, как через какое-то время маленькие ручки будут помогать мне воплощать в жизнь эти незамысловатые идеи… Хот, пожалуй, я все-таки преуменьшила достоинства этого шоколадного произведения. Попробую реабилитироваться…
Итак, в основу я заложила влажный бисквит, в составе которого из муки только миндальная; да и то миндаль для этого торта я решила не измельчать в пудру, а сохранить довольно крупную крошку. Влажная структура и насыщенный вкус благодаря шоколаду и ликеру, который еще и «поработал» над умопомрачительным ароматом.

Крем – вот, на чем стоит заострить свое внимание. Проще было бы сделать масляный крем или классический ганаш, но плотная структура коржа требовала какой-то легкости и воздушности. Поэтому, долго не думая, я решила прослоить торт муссовым шоколадным кремом. И не пожалела. Торт получился насыщенным шоколадным, но без присущей таким тортам тяжести, когда маленький кусочек доедается с трудом… Всего лишь стоило убрать муку из бисквита и масло из крема, как торт, сохранив вкусовые качества самого шоколадного торта в мире, стал при этом довольно легким…
Не устали от моих кондитерских рассуждений?

Представьте теперь, какого моим близким. И как они меня выносят? Я могу часами за ужинам рассуждать с мужем о том, почему хочу приготовить «такой бисквит» и почему к «такому бисквиту» не подойдет «такой крем»… А если пропало вдохновение, то держитесь… Я становлюсь невыносимой. Но давайте все-таки оставим историю про «пропадающее вдохновение» на следующий раз, а сами перейдем к вкусному.

Очень шоколадный торт - рецепт

Chocolate Cake-110

You might also like:

Truffle Cake Diabella Chocolate Truffle Cake with Chestnuts

Tags: ганаш, крем, мусс, торт, шоколад, шоколадный торт
Subscribe

  • Каша из толокна с тыквенным пюре

    В наше время мы имеем безграничные возможности, нам стали известны многие продукты, названия которых раньше мы даже не слышали. Мы делаем кашу…

  • Ягодный пирог из гречневой муки

    Детям нужны углеводы! Вообще, когда речь заходит о питании детей и его отличии от питания взрослых, я всегда утверждаю, что это абсолютно…

  • Овсяно-творожный тортик

    Знаю, что многие ждали рецепт этого тортика целый год! Мне безумно неудобно, что я стала так затягивать с публикациями на сайте. Очень надеюсь,…

promo alenakogotkova april 23, 2013 10:05 455
Buy for 100 tokens
Press the button or scroll down for recipe in English. Рецепт сегодня будет вкусный и полезный - тенденция все "ополезнивать" набирает обороты. Чудесные сырники без сахара и пшеничной муки, которые еще и в масле жарить не будем. Прелесть, да? Но прежде хочу затронуть важную тему.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments

  • Каша из толокна с тыквенным пюре

    В наше время мы имеем безграничные возможности, нам стали известны многие продукты, названия которых раньше мы даже не слышали. Мы делаем кашу…

  • Ягодный пирог из гречневой муки

    Детям нужны углеводы! Вообще, когда речь заходит о питании детей и его отличии от питания взрослых, я всегда утверждаю, что это абсолютно…

  • Овсяно-творожный тортик

    Знаю, что многие ждали рецепт этого тортика целый год! Мне безумно неудобно, что я стала так затягивать с публикациями на сайте. Очень надеюсь,…