?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Крем-суп из тыквы

PumpkinSoup18small

Наташа объявила безумно вкусный флешмоб Тыквенный.  Я сразу же решила принять участие, поскольку тыкву люблю очень-очень-очень сильно! Готовлю ее часто, по-разному, очень ценю и уважаю это дар природы, который всегда сумеет "выручить" на кухне.

А вот такую кроху купил мой любимый муж...


Pumpkin02small

Какое самое любимое блюдо из тыквы? Без капли сомнения заявляю - суп!

PumpkinSoup13small

С уверенностью могу сказать, что этот суп – самый фантастический суп, который мне приходилось пробовать. Его сложно назвать пюре, само слово пюре недостаточно хорошо раскрывает всю глубину вкусовых ощущений, которые можно испытать, пробуя это нежнейшее лакомство на вкус. Не так часто супы бывают такими нежными, пряными и ароматными. Это настоящий крем, который обязательно надо попробовать, когда урожай тыквы собран…

На 4 порции супа:
 
- 700 г. мякоти тыквы;
- 1 большая луковица;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 3 ст.л. оливкового масла;
- 350 мл. воды;
- 200 мл. сливок жирностью 11%;
- соль, молотый черный перец и паприка по вкусу;
- 2-3 щепотки молотого мускатного ореха.
 
Как готовить:
 
1. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Чеснок мелко покрошить, положить в кастрюлю, обжарить в течение 1 минуты, добавить мелко нарезанный лук и жарить около 6-7 минут. Лук должен хорошо поджариться.
2. Тыкву нарезать небольшими кубиками, добавить в кастрюлю к луку. Жарить, помешивая, еще минут 5. Залить водой, довести до кипения и варить на среднем окне минут 10. Больше не надо, тыква довольно быстро становится мягкой.
3. Когда тыква сварилась, блендером взбиваем смесь до состояния пюре. Снова доводим до кипения, вливаем сливки*, солим, перчим, приправляем мускатным орехом и держим на маленьком огне 3-4 минуты. Затем накрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться минут 15-20.
 
Подаем к столу с крутонами или гриссини, посыпаем тертым пармезаном и добавляем ложечку сметанки.
 
*По желанию можно подлить еще воды. Ориентируйтесь на желаемую густоту блюда.

Приятного аппетита!

PumpkinSoup06small




promo alenakogotkova april 23, 2013 10:05 455
Buy for 100 tokens
Press the button or scroll down for recipe in English. Рецепт сегодня будет вкусный и полезный - тенденция все "ополезнивать" набирает обороты. Чудесные сырники без сахара и пшеничной муки, которые еще и в масле жарить не будем. Прелесть, да? Но прежде хочу затронуть важную тему.…

Comments

( 84 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
sonja_ksu
Sep. 20th, 2011 10:53 am (UTC)
мне мама тоже с дачи тыкву привезла - надо тоже поучаствовать)))...про суп ничего не пишу - так не люблю супы-пюре)...а вот тыкву в прошлом году только полюбила)
alenakogotkova
Sep. 20th, 2011 11:53 am (UTC)
Почему-то многие не любят супы-пюре, а я обожаю))
Ксюш, а что тебя заставило тыкву полюбить?
(no subject) - sonja_ksu - Sep. 20th, 2011 12:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Sep. 20th, 2011 12:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - slatkayakaa - Oct. 20th, 2011 04:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Oct. 20th, 2011 05:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - slatkayakaa - Oct. 21st, 2011 07:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Oct. 21st, 2011 08:38 pm (UTC) - Expand
nataliya
Sep. 20th, 2011 11:03 am (UTC)
может и мне пора тыкву полюбить?:))
а то чувствую себя какой то неправильной:)
alenakogotkova
Sep. 20th, 2011 11:54 am (UTC)
пора-пора)) тыква отлична играет на фоне специй, такой неприхотливый овощ, что можно "насиловать" его, как угодно. И почему ты ее не любишь?!
(no subject) - nataliya - Sep. 20th, 2011 12:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Sep. 20th, 2011 12:35 pm (UTC) - Expand
katrin_kivi
Sep. 20th, 2011 11:04 am (UTC)
тыквы могу столько съесть.... в любом виде)) и супы-пюре с нее обожаю)))
alenakogotkova
Sep. 20th, 2011 11:54 am (UTC)
Катюш, ты мой человечек =))
miss_katherine
Sep. 20th, 2011 11:07 am (UTC)
А я к тыкве равнодушна, редко ее ем) Но кроха эта очень красивая)
alenakogotkova
Sep. 20th, 2011 11:55 am (UTC)
Спасибо, Кать! Мне кажется, ты просто не распробовала ее)) мой муж тоже раньше не любил.. а теперь, в каком виде мы только ее не едим))
(Deleted comment)
alenakogotkova
Sep. 20th, 2011 11:56 am (UTC)
вкусный)) искренне советую попробовать, тем более, что готовиться очень быстро.
culina_life
Sep. 20th, 2011 11:17 am (UTC)
А я всё с тыквы люблю:)) Супчик-прелесть!
alenakogotkova
Sep. 20th, 2011 11:56 am (UTC)
И я, и я!!! Спасибо))
niksya
Sep. 20th, 2011 11:29 am (UTC)
Какая чудесная тыковка!
alenakogotkova
Sep. 20th, 2011 11:57 am (UTC)
Да, Нин)) я сама на нее долго любовалась... такое солнце =))
manyakotic
Sep. 20th, 2011 11:32 am (UTC)
Какие позитивные цвета, минитыковка - прелесть :)
alenakogotkova
Sep. 20th, 2011 11:57 am (UTC)
Спасибо)) осенью только с позитивом, и тыква - верный помощник!
igra_so_vkusom
Sep. 20th, 2011 11:36 am (UTC)
Чудесный суп, Ален:)!
Очень люблю такие густые супы, вкусно!
alenakogotkova
Sep. 20th, 2011 11:58 am (UTC)
Наташ, рада, что понравилось)) как там флешмоб?
(no subject) - igra_so_vkusom - Sep. 20th, 2011 12:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Sep. 20th, 2011 12:37 pm (UTC) - Expand
moi_natali
Sep. 20th, 2011 11:36 am (UTC)
Супер!! А это что, действительно настоящая тыковка? Какая крошка!!
alenakogotkova
Sep. 20th, 2011 11:58 am (UTC)
да-да, самая настоящая)) правда суп не из нее, мне ее жалко использовать... она такая крошечная - с кулак!
(no subject) - igra_so_vkusom - Sep. 20th, 2011 12:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Sep. 20th, 2011 12:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - igra_so_vkusom - Sep. 20th, 2011 12:39 pm (UTC) - Expand
tastydiet
Sep. 20th, 2011 11:46 am (UTC)
Маленькую тыковку будете есть?)
alenakogotkova
Sep. 20th, 2011 11:59 am (UTC)
Нет, Сонь)) мы ее сохраним! Купили просто потому, что понравилась. Необычная такая))
olgavb_osa
Sep. 20th, 2011 12:04 pm (UTC)
Прелестная тыковка!)))
pechenka_yulya
Sep. 20th, 2011 01:02 pm (UTC)
Аппетитный какой! Ни разу тыквенный суп не ела, так как только недавно стала более-менее положительно к тыкве относится)
alenakogotkova
Sep. 20th, 2011 02:00 pm (UTC)
Юль, есть повод попробовать =))
anna_mavritta
Sep. 20th, 2011 01:26 pm (UTC)
Тыква очаровательная! А суп чудо, особенно цвет нравится ))
alenakogotkova
Sep. 20th, 2011 01:58 pm (UTC)
Спасибо, Анют)) да, цвет, солнечный!
rybka
Sep. 20th, 2011 01:35 pm (UTC)
а ещё чего из тыквы есть ? обожаю её ..уже только за её цвет и разные формы
alenakogotkova
Sep. 20th, 2011 01:59 pm (UTC)
да много чего)) может, надо только сфотографировать =)) займусь этой осенью обязательно!
(no subject) - rybka - Sep. 20th, 2011 02:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Sep. 20th, 2011 04:56 pm (UTC) - Expand
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 84 comments — Leave a comment )

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com