Alena Kogotkova (alenakogotkova) wrote,
Alena Kogotkova
alenakogotkova

Category:

Жареный салат с грушей, инжиром и сырными чипсами

FigSalad09small

Этот салат - очередной экспромт-эксперимент на кухне, вызванный желанием разнообразить обед… Я буквально вытащила все, что было в холодильнике, и на ходу сочинила это незамысловатое блюдо, которое удивило своим необычным вкусом. Определенно буду делать и дальше, поскольку все ингредиенты мной горячо любимы и вкусны, но только свежими, из холодильника...

... Но название «жареный» я тоже случайно придумала… Начала с того, что обжарила грушу. Знаю, что практический никогда в салатах сельдерей и красный лук не жарят. Но мы с Сашей обожаем не любим свежий сельдерей, а я еще и лук свежий не ем, а вот после обжарки эти два продукта совершенно иначе раскрываются для меня. Поэтому, чтобы не портить себе обед, я решила обжарить и сельдерей с луком. Далее последовал инжир – жареный он тоже абсолютно вкусен!

Вот так я случайно и выдала – жареный салат! А как его еще можно назвать? Теплый? Пожалуй, слишком скромно для салата, который в буквальном смысле слова жарят.

Lemon01 small

FigSalad06small
Итак, на 2 порции салата:
 
- 1 твердая груша;
- 1 стебель сельдерея;
- 1 красная луковица;
- 2 плода инжира;
- пучок рукколы;
- салатный микс;
- горсть грецких орехов;
- 25 г. сливочного масла;
- ½ ч.л. коричневого сахара;
- 2 ст.л. лимонного сока.
 
Для соуса:
 
- 50 г. сыра Бри или Камамбер;
- 1/2 ст.л. меда;
- 1 ч.л. дижонской горчицы;
- 2 ст.л. масла грецкого ореха;
 
+ сырные чипсы для украшения, для которых нужно:
 
- 50 г. сыра Бри или Камамбер;
- 1 яйцо;
- 2 ст.л. панировочных сухарей;
- щепотка соли и черного перца.

Как готовить:
 
1. Грушу и инжир, сельдерей нарезать пластинками. Луковицу – полукольцами.
2. На сухой сковороде слегка обжарить орехи. Выложить.
3. Растопить в этой же сковороде сливочное масло. Выложить грушу, присыпать ее сахаром и вылить лимонный сок. В течение 2-3 минут обжарить с двух сторон. Выложить на бумажное полотенце.
4. Положить в сковороду лук и сельдерей. Жарить 2-3 минуты. Также выложить на бумажное полотенце.
5. Инжир обжарить в течение 20-30 сек., и тоже - на полотенце.
6. Салат порвать руками и вместе с рукколой и остальными ингредиентами выложить на тарелку.

Готовим соус:
 
1. Растопить сыр в микроволновке (30-40 сек). Смешать с медом, маслом и горчицей, взбить до однородной массы. Если мед густой, то можно всю смесь отправить в микроволновку еще на 30 сек. Заправка должна быть теплой и жидкой.
 
Для чипсов:
 
С сыра срезать белый налет, нарезать его небольшими кубиками и обмакнуть сначала в яйцо, взбитое с солью и перцем, затем обвалять в сухарях. Постелить на противень бумагу для выпечки, чуть присыпать сухарями, сверху выложить сыр. Запекать 10 минут при t200 С. Сыр должен расплавиться и образовать небольшие диски-чипсы. После выпекания остудить.

Подавать салат, украсив чипсами и полив соусом.


FigSalad04small
Приятного аппетита!
Tags: груша, инжир, лимон, лук, мед, овощи, орехи, салат, сельдерей, сыр
Subscribe

  • Мой 28 год...

    Привет, мои дорогие! Вот и прошел еще один годик моей жизни... И только сегодня я едва вспомнила, сколько мне лет. Это такое странное чувство -…

  • "Баночный вопрос" и соус Песто вдогонку...

    Привет! Удивитесь, но я правда планировала в этот раз просто обновить старый рецепт, без всякой лирики… Но с утра у меня появилась…

  • Здоровое питание - миф или реальность?

    Неудивительно, что очередной пост раздела своего блога ДиетамНЕТ я намерилась писать, вернувшись из отпуска. Наглядевшись на полных людей и…

promo alenakogotkova april 23, 2013 10:05 455
Buy for 100 tokens
Press the button or scroll down for recipe in English. Рецепт сегодня будет вкусный и полезный - тенденция все "ополезнивать" набирает обороты. Чудесные сырники без сахара и пшеничной муки, которые еще и в масле жарить не будем. Прелесть, да? Но прежде хочу затронуть важную тему.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 54 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Мой 28 год...

    Привет, мои дорогие! Вот и прошел еще один годик моей жизни... И только сегодня я едва вспомнила, сколько мне лет. Это такое странное чувство -…

  • "Баночный вопрос" и соус Песто вдогонку...

    Привет! Удивитесь, но я правда планировала в этот раз просто обновить старый рецепт, без всякой лирики… Но с утра у меня появилась…

  • Здоровое питание - миф или реальность?

    Неудивительно, что очередной пост раздела своего блога ДиетамНЕТ я намерилась писать, вернувшись из отпуска. Наглядевшись на полных людей и…