?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Назову его... НАПОЛЕОН!

Я давно хотела испечь «Наполеон», но все оттягивала этот момент… Ранее никогда не делала свое слоеное тесто, покупным брезгую немного (наверное, зря…). В итоге, собрав воедино несколько традиционных и нетрадиционных рецептов, послушав советы бывалых, я взялась за создание моего «Наполеона».

Вот, что вышло...Collapse )




promo alenakogotkova april 23, 2013 10:05 455
Buy for 100 tokens
Press the button or scroll down for recipe in English. Рецепт сегодня будет вкусный и полезный - тенденция все "ополезнивать" набирает обороты. Чудесные сырники без сахара и пшеничной муки, которые еще и в масле жарить не будем. Прелесть, да? Но прежде хочу затронуть важную тему.…

Comments

( 136 comments — Leave a comment )
Page 2 of 3
<<[1] [2] [3] >>
lady_kitten
Feb. 16th, 2012 10:40 am (UTC)
Совершенно чудесный вид у торта! Восхищаюсь!
alenakogotkova
Feb. 16th, 2012 10:56 am (UTC)
Спасибо большое!
katelig
Feb. 16th, 2012 12:41 pm (UTC)
Сколько слоев!! Восторг просто!))
alenakogotkova
Feb. 16th, 2012 01:33 pm (UTC)
Спасибо, Катерин!
kroshka_tesh
Feb. 16th, 2012 12:53 pm (UTC)
я помню наполеон пекла моя бабушка. там было 70 коржей минимум. она их пекла на двух сухих сковородках. и тесто и крем были заварные и уходило на всю эту прелесть 20 шт. яиц. и еще куча грецких орехов. рецепт сохранился, я даже пару раз пыталась сделать, но увы (((
alenakogotkova
Feb. 16th, 2012 01:41 pm (UTC)
Очень интересно! заварное тесто? Ну тогда понятно, почему так много яиц. А почему у Вас не получалось повторить?
(no subject) - kroshka_tesh - Feb. 16th, 2012 04:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Feb. 17th, 2012 04:38 am (UTC) - Expand
kroshka_tesh
Feb. 16th, 2012 12:55 pm (UTC)
а Ваш торт очень нежный и красивый, надо попробовать ))
alenakogotkova
Feb. 16th, 2012 01:32 pm (UTC)
Наталия, спасибо)
anrika
Feb. 16th, 2012 01:32 pm (UTC)
Ого. Какой аккуратный торт. И необыкновенно нежный))
alenakogotkova
Feb. 16th, 2012 01:38 pm (UTC)
Ань, спасибо!!!
ndmitrieva
Feb. 16th, 2012 08:17 pm (UTC)
Ален, это очень круто! Героический торт:) когда же я решусь на такое..
alenakogotkova
Feb. 17th, 2012 04:31 am (UTC)
Наташ, спасибо! Но это далеко не самый героический торт) Ты точно сможешь его приготовить) Не пугайся!
(no subject) - ndmitrieva - Feb. 17th, 2012 05:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Feb. 17th, 2012 10:35 am (UTC) - Expand
(no subject) - ndmitrieva - Feb. 17th, 2012 06:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Feb. 17th, 2012 07:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ndmitrieva - Feb. 17th, 2012 07:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Feb. 18th, 2012 08:47 am (UTC) - Expand
cupcakemuffin.blogspot.com
Feb. 17th, 2012 12:43 am (UTC)
Yum, this is absolutely GORGEOUS and looks super delicious. I'm so impressed at your photos...it's hard to get something white to look so beautiful! :)
alenakogotkova
Feb. 17th, 2012 04:30 am (UTC)
Thank you so much! I'm so happy to read your review!
And I'm really hope you'll have time to cook it :) Enjoy!
katerinka_star
Feb. 17th, 2012 01:04 pm (UTC)
Восхитителен!
alenakogotkova
Feb. 17th, 2012 01:36 pm (UTC)
Большое спасибо!
theprettyblog
Feb. 17th, 2012 01:10 pm (UTC)
как вкусно! сейчас бы пару кусочков съела :)
alenakogotkova
Feb. 17th, 2012 01:34 pm (UTC)
Спасибо) тогда есть повод приготовить ;)
(no subject) - theprettyblog - Feb. 17th, 2012 01:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Feb. 18th, 2012 08:49 am (UTC) - Expand
mynameislika
Feb. 17th, 2012 03:57 pm (UTC)
Это что-то божественное)
alenakogotkova
Feb. 17th, 2012 07:55 pm (UTC)
Спасибо большое)
kiara_nk
Feb. 19th, 2012 06:52 pm (UTC)
А у меня без рецепта высветилось в первый раз) У меня рецепт еще со старых времен остался и чтот совсем не удачный, я пробовала модернизировать) а мне вот прям как на картинке торт в детстве запомнился, увидела аж слюнки потекли)
alenakogotkova
Feb. 20th, 2012 04:05 am (UTC)
)) Попробуй (можно на ты?) сделать. Это не классика, нет слоеного теста и масла в креме, но вкус стоящий. Я очень много тортов готовлю. Но этот по праву один из самых удачных.
(no subject) - kiara_nk - Feb. 20th, 2012 10:29 am (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Feb. 21st, 2012 04:30 am (UTC) - Expand
LisaRHenderson
Feb. 22nd, 2012 10:59 pm (UTC)
Do you have the English recipe??
Hi Loooks amaze!!!!! Do you have a recipe in english?

THanks!
Lisa

http://www.theaccessoryeditor.com
alenakogotkova
Feb. 23rd, 2012 07:00 am (UTC)
Re: Do you have the English recipe??
Pavithra Elangovan
Feb. 23rd, 2012 01:39 pm (UTC)
Hi...
Hi i am in love with this cake when i saw ur picture in the foodgawker. I badly want to try this. I have few questions
1. What is boiled condensed milk? You mean we need to boil the condensed milk in the stove.(rolling boil).
2. Will the baked cake, i mean before cutting. will it be soft or crisp?
alenakogotkova
Feb. 23rd, 2012 06:05 pm (UTC)
Re: Hi...
Hi!
Condensed milk is sweet thickened mixture of milk and sugar.
Boiled condensed milk is rich, toffee-colored caramel created after the can has been boiled.

In Russia we can buy boiled condensed milk in a shop. But I never buy it, prefer homemade.

I'll give you some instructions:
1. Fill a large pot 3/4 full with water. Boil the water, then reduce heat to medium high.
2. Now peel off the labels from the condensed milk can.
3. Place the condensed milk can in the pot of boiling water. Add more water to the pot if necessary until the can is completely submerged.
4. Monitor the boiling can for 2,5 hours, checking every 15 minutes to ensure that the can remains totally submerged in water.
5. Take the pot of boiling water off the heat. Drain the water into the sink. Wait as long as necessary for the hot can to completely cool before removing the top.

The cake will be hard while working with it, but by keeping it in the refrigerator overnight, it will absorb the moisture from the cream and will be as soft as a sponge cake.

Write me if you have any problems. I'll do my best to help you :)
Enloy!





natalikka
Mar. 14th, 2012 11:55 am (UTC)
Ален... что-то все по Наполеону пошли? Сегодня только у кого-то из девочек видела, сохранила в Избранное. Надо теперь выбирать.
А традиционный вроде из слоеного теста делается??? Это ж по сути мильфей?
Mei Ling
Mar. 30th, 2012 09:51 am (UTC)
hi~
It's been so hard to find such good recipe ^^
I would like to ask how u bake the 20 layers? do u bake it all together? Isn't it better if rolling out and cut before baking better?

sorry for so many questions =) just confused..

Edited at 2012-03-30 09:54 am (UTC)
alenakogotkova
Mar. 31st, 2012 08:13 am (UTC)
Re: hi~
Hi!

Well, it's easy to make these layers. But it takes some time. So be patient =))
Divide the dough into 20 equal portions. Roll out layer by layer until it makes as thin as a crepe. Poke each layer with a fork and bake each layer for 4-5 minutes. While baking the layer, roll out the next one. Then cut out equal circles from each baked “crepe”. Leave the cuttings for decoration.


Page 2 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 136 comments — Leave a comment )

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com