?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

photo

Scroll down for recipe in English.

Я готовлю много тортов и пирожных. Но самые простые и для кого-то банальные эклеры люблю так сильно, что, удивительно, как раньше я не готовила торт "Париж-Брест". Не так давно я решила: "Пора!". Что получилось в результате, словами я не передам. В общем, торт, рассчитанный минимум на четверых, мы с мужем вдвоем съели за один вечер. И нам не было стыдно! Крем такой вкусный, что его можно есть ложками!

Кстати говоря, я сейчас вся в сомнениях. Скажите, какие у вас любимые торты? Что бы вы хотели приготовить? Что хотели бы увидеть в моем журнале? У меня на очереди такой длинный список... Опера, Добош, Прага? Что интересней вам? Фруктовые? Шоколадные?

И вообще торты нужны? Многие решаются за них браться? Что пугает? Время? Процесс? Вы готовите торты? Часто?

Как вы выбираете рецепт торта? По принципу "люблю-не люблю" или, может, чтобы был простой и несложный?

Чего вам, как правило, не хватает в рецептах? Попридирайтесь и к моим тоже, хочется совершенствоваться!

попридираться и рецептCollapse )





promo alenakogotkova april 23, 2013 10:05 455
Buy for 100 tokens
Press the button or scroll down for recipe in English. Рецепт сегодня будет вкусный и полезный - тенденция все "ополезнивать" набирает обороты. Чудесные сырники без сахара и пшеничной муки, которые еще и в масле жарить не будем. Прелесть, да? Но прежде хочу затронуть важную тему.…

Comments

( 230 comments — Leave a comment )
Page 2 of 5
<<[1] [2] [3] [4] [5] >>
ludasandy
Aug. 2nd, 2012 10:56 am (UTC)
Ален, торт замечательный!
Я торты пеку только по особым случаям. Иначе мой бедный муж на них разжиреет)
alenakogotkova
Aug. 3rd, 2012 05:53 am (UTC)
Ха! Мой муж тоже каждое утро на весы встает) и в случае +1 говорит: "Зови сегодня родителей на чай!".

Спасибо, Люда!
katya_voinova
Aug. 2nd, 2012 11:21 am (UTC)
Очень аппетитно! Мне бы тоже не стыдно было ))))))
Помню у Чадейки приметила, а приготовить почему-то забыла... Надо делать!
Про торты: я очень люблю их готовить (и есть - еще больше), но вот время категорически не позволяет. Дома годовалый бандит, духовка нагревается... а еще он боится жжжжжжужания электроприборов. В общем в основном мои торты на основе из печенья, без выпечки с желатиновыми муссами, которые готовлю я исключительно ночью.
alenakogotkova
Aug. 3rd, 2012 05:55 am (UTC)
Кать, ничего себе, какие страшилки)) Ну сейчас подрастет и ты будешь его к работе привлекать! Эксплуатация детского труда в мирный целях =))
(no subject) - katya_voinova - Aug. 3rd, 2012 06:35 am (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Aug. 4th, 2012 07:50 am (UTC) - Expand
ptaxa12
Aug. 2nd, 2012 11:54 am (UTC)
Торты пекла всегда. А сейчас они получаются у меня вообще особенными!
Но с появлением малых детей остановились только на выпечных чизкейках,
неимоверное их разнообразие уже зашкаливает.
Париж-Брест понравился! Наверное даже повторю!
Спасибо за подробный рецепт!!!
alenakogotkova
Aug. 3rd, 2012 05:56 am (UTC)
Спасибо! Торт рекомендую, не сложнее Чизкейка и крем очень вкусный (честно признаюсь, самой мне больше всего именно с Нутеллой нравится ;))

А чизкейки я и сама люблю, не надоедают и там такой простор для творчества :)
diana_nagornaya
Aug. 2nd, 2012 12:01 pm (UTC)
я тортики не ем вообще! для меня лучший тортик это чизкейк)))
alenakogotkova
Aug. 3rd, 2012 05:56 am (UTC)
О, да! Чиз и еще Тирамису для меня))
lenochek511
Aug. 2nd, 2012 12:05 pm (UTC)
Ален, шутишь - попридираться? Мое мнение о твоих тортах ты знаешь, я уже не раз писала о том, что открывая твой новый пост, сначала получаю эстетическое удовольствие, потом аккуратно, как будто смакуя отрезанный кусочек, изучаю продукты, входящие в его состав, уже практически реально ощущаю этот вкус, и вновь в бессилии смотрю на фото)) Примерно описала процесс, но смысл ты поняла))
У меня был активный период выпечки тортов, сейчас очень редко, по праздникам, и то не всегда) Основная причина - дома их некому есть, а маленькими порциями торты печь не умею) Но надеюсь, скоро выпечка тортов и для меня станет актуальной:) А вообще, при выборе рецепта торта, на что я ориентируюсь... в основном да, на свои вкусовые ощущения, мимо шоколадных точно пройти не могу, ну а так же отзывы тех, чьему вкусу доверяю)
alenakogotkova
Aug. 3rd, 2012 05:58 am (UTC)
Лена, спасибо! Мне так приятны твои слова - ты даже не представляешь :))

Попробуй Париж-Брест. Он как раз небольшой получается)) Честно признаюсь, я бы и сама с ним за один день управилась - вкусный безмерно!
(no subject) - lenochek511 - Aug. 3rd, 2012 07:02 am (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Aug. 5th, 2012 02:33 pm (UTC) - Expand
irrez
Aug. 2nd, 2012 12:09 pm (UTC)
Алена, какой красавец! Уже давно к нему присматриваюсь))
Мне интересны любые торты, исключение -творожные( мои не любят).
Процесс выпечки меня завораживает, ну и хотелось бы еще научиться красиво украшать))
alenakogotkova
Aug. 3rd, 2012 05:59 am (UTC)
Спасибо, Ириш!

А что ты подразумеваешь под "красиво украшать"? Честно скажу, меня не "возбуждают" популярные сейчас торты с украшением из мастики и марципана? Они какие-то неживые и неаппетитные. Мне кажется, в торте, как в женщине, намек присутствовать должен.
(no subject) - irrez - Aug. 3rd, 2012 07:40 am (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Aug. 5th, 2012 05:08 pm (UTC) - Expand
toychik
Aug. 2nd, 2012 12:20 pm (UTC)
Алена,торт выглядит очень вкусно!!!
Я торты не пеку,максимум пироги типа Шарлотка.
Причины на это есть:
1. Мне ни в коем случае нельзя мучное.
2. У меня нет духовки,только мультиварки.
3. Не успевает мой милый съесть все и приходиться
раздавать,а я это не сильно уважаю.
Ой! Попридираться,вот насмешила -))))).
Я могу только спросить,что за шоколадная паста?
Я дома делала пасту типа Нутелла.
Все же домашняя надежнее без "Е" и консервантов,
хоть и храниться не долго.
alenakogotkova
Aug. 3rd, 2012 06:03 am (UTC)
Спасибо!

Тебе нельзя именно муку? Любую? Тогда надо искать варианты тортов без муки, такие есть.

Паста продается в отделах, где кленовый сироп и мед. Орехово-шоколадная. Но мне с Нутеллой даже больше понравилась. Но смысл в том, чтобы был шоколад и ореховый привкус. Дома тоже можно - еще лучше будет =)
(no subject) - toychik - Aug. 3rd, 2012 06:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Aug. 4th, 2012 08:01 am (UTC) - Expand
sago_cuisine
Aug. 2nd, 2012 12:25 pm (UTC)
Знакомый рецепт, нравится очень этот торт! Красивый получился! Как я уже говорила, что тирамису пальму первенства занимает из-за крема, а вот с бисквитной основой я часто экспериментирую, и вместо Савоярди могу взять что-либо другое :) И очень люблю "Киевский". Торты нужны, безусловно, но не очень часто, чтобы праздник чувствовался:) Пусть этот день даже и не будет являться праздничным - торт его таковым сделает:)
alenakogotkova
Aug. 3rd, 2012 06:04 am (UTC)
Согласна с тобой про праздник) И спасибо, Свет!

Я "Киевский" только раз пробовала делать по Чадейке. Не понравился. Потом нашла другой рецепт, но так и не приготовила. А ты какой делаешь?
(no subject) - sago_cuisine - Aug. 3rd, 2012 06:12 am (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Aug. 5th, 2012 02:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Aug. 5th, 2012 06:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Aug. 6th, 2012 05:04 am (UTC) - Expand
ne_zhe_nka
Aug. 2nd, 2012 12:35 pm (UTC)
Я люблю смотреть на твои торты. Они у меня всегда вызывают восторг. Жаль, что не живу в соседнем подъезде, я к тебе в гости на тортики ходила бы каждый день:)))

Сама врят ли буду повторять, только если он не сложный в исполнении и для какого-то мероприятия.
alenakogotkova
Aug. 3rd, 2012 06:05 am (UTC)
Наташик, этот как раз не сложный)) Но очень вкусный и можно съесть одной и ни с кем не делиться :)
(no subject) - ne_zhe_nka - Aug. 3rd, 2012 08:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Aug. 3rd, 2012 07:27 pm (UTC) - Expand
chernnishka
Aug. 2nd, 2012 12:42 pm (UTC)
замечательный какой вышел!!!=)))
я люблю торты с суфле и муссами,но все время их портачу (если с агаром делаю) =))) а мечтаю много чего приготовить,да вот есть некому пока,а самой не интересно!
alenakogotkova
Aug. 3rd, 2012 06:06 am (UTC)
Спасибо, Кать!

А что ты не так делаешь с суфле и муссами?
(no subject) - chernnishka - Aug. 3rd, 2012 11:38 am (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Aug. 3rd, 2012 07:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - chernnishka - Aug. 6th, 2012 05:05 am (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Aug. 6th, 2012 05:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - chernnishka - Aug. 6th, 2012 02:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Aug. 6th, 2012 04:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - chernnishka - Aug. 6th, 2012 05:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Aug. 7th, 2012 07:14 pm (UTC) - Expand
moi_natali
Aug. 2nd, 2012 12:48 pm (UTC)
Я вот подумала, что торты на самом деле готовлю крайне редко! Вот пироги и кексы другое дело. Мне кажется, они более домашние, уютные что-ли. Хотя каждый торт, несомненно, это произведение искусства. И ДР без него не обходится)
alenakogotkova
Aug. 3rd, 2012 06:07 am (UTC)
Наташ, у меня наоборот) мы по принципу: если уж есть сладкое, то, чтобы было очень вкусно!

У тебя какой торт любимый?
(no subject) - moi_natali - Aug. 3rd, 2012 06:42 am (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Aug. 5th, 2012 02:35 pm (UTC) - Expand
elis_27
Aug. 2nd, 2012 12:50 pm (UTC)
И вообще торты нужны? Многие решаются за них браться? Что пугает? Время? Процесс? Вы готовите торты? Часто?
Торты пеку и люблю. Сейчас редко - лето все же, в холодное время чаще на них тянет. Не так часто, как печенье, или кексы, или пироги, но все же тортам - да.

Люблю, когда рецепт не слишком замороченный. Замороченно-сложным я повосхищаюсь, посмотрю, но печь вряд ли буду. Особенно люблю, когда результат - необычный и впечатляющий, а трудозатрат не так уж много) Ну и хорошо бы, чтобы в ингредиентах не значилось какое-нибудь "свежее молоко южно-африканского тушканчика")

Шоколадные торты мне нравятся очень, а творожные и фруктовые - еще оченней) Вот еще - люблю, когда крема много, больше, чем не крема)
elis_27
Aug. 2nd, 2012 12:52 pm (UTC)
Ну и обращаю внимание на состав. Варианты "возьмите 4 пачки масла" вызывают отторжение сразу. Не люблю жирные торты.
(no subject) - alenakogotkova - Aug. 3rd, 2012 06:11 am (UTC) - Expand
(no subject) - elis_27 - Aug. 3rd, 2012 07:30 am (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Aug. 5th, 2012 05:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Aug. 3rd, 2012 06:10 am (UTC) - Expand
(no subject) - elis_27 - Aug. 3rd, 2012 07:31 am (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Aug. 5th, 2012 05:09 pm (UTC) - Expand
manyakotic
Aug. 2nd, 2012 01:03 pm (UTC)
Алена, торт чудесный! Я скорее любуюсь тортами, готовлю их очень редко, в основном на ДР домочадцев, моя любимая выпечка кексы, пироги, маффины, их легко и быстро готовить, торты требуют намного больше времени, навыков.
alenakogotkova
Aug. 3rd, 2012 06:12 am (UTC)
Марин, спасибо! Мне кажется, с твоим стажем и опытом в выпечке, тебе все по плечу)
(no subject) - manyakotic - Aug. 3rd, 2012 06:19 am (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Aug. 4th, 2012 07:56 am (UTC) - Expand
devuwka_vostoka
Aug. 2nd, 2012 01:13 pm (UTC)
какая красота!!!!! мне снова есть что приготовить по твоему журналу))) это стало еженедельной традицией))
alenakogotkova
Aug. 3rd, 2012 06:13 am (UTC)
Правда? Как я рада! Главное, чтобы все получалось)) Спасибо!
masha_nemova
Aug. 2nd, 2012 01:13 pm (UTC)
ох, Ален - я обожаю твои посты!!! и фото, и рецепты и темы для разговоров - все безупречно и безумно интересно))

насчет темы про торты - если честно, мне ооочень хочется начать готовить торты (я по-моему много-много раз тебе говорила, что все никак не могу решиться на твой наполеон!!!), но если честно они меня немного пугают и я все время боюсь, что они получатся у меня криво и некрасиво - а внешний вид для меня важен))с другой стороны, если не начать и не пробовать - то лучше они у меня все равно же не станут))) все дело практики)))

так что я все хочу дать себе обещание готовить хотя бы один торт в месяц - к тому же мы отмечаем каждое 29ое число месяца (мини годовщина свадьбы), так что вроде и повод для торта есть)) но пока никак...

а твои посты с тортами - меня очень вдохновляют и я им всегда особенно рада))) насчет того, что интересно - с одной стороны, мне интересно все, так как сама толком не пробовала еще ничего))) может чуть позже, если все таки начну их готовить, смогу ответить конкретнее)))
alenakogotkova
Aug. 3rd, 2012 07:12 pm (UTC)
Маша, спасибо тебе огромное! Мне очень приятно!

Ты так и не решилась на Наполеон? Маш, это не тот торт, которого стоит бояться. Там простейшие коржи и крем. Сделай обязательно!

Мы, кстати, отмечаем 11 число)) тоже число свадьбы! Чем не повод приготовить Наполено 29 августа? Давай, я тебя проинструктирую, если что!

(no subject) - masha_nemova - Aug. 4th, 2012 06:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Aug. 5th, 2012 04:48 pm (UTC) - Expand
Page 2 of 5
<<[1] [2] [3] [4] [5] >>
( 230 comments — Leave a comment )

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com