?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

photo

Scroll down for recipe in English.

Я готовлю много тортов и пирожных. Но самые простые и для кого-то банальные эклеры люблю так сильно, что, удивительно, как раньше я не готовила торт "Париж-Брест". Не так давно я решила: "Пора!". Что получилось в результате, словами я не передам. В общем, торт, рассчитанный минимум на четверых, мы с мужем вдвоем съели за один вечер. И нам не было стыдно! Крем такой вкусный, что его можно есть ложками!

Кстати говоря, я сейчас вся в сомнениях. Скажите, какие у вас любимые торты? Что бы вы хотели приготовить? Что хотели бы увидеть в моем журнале? У меня на очереди такой длинный список... Опера, Добош, Прага? Что интересней вам? Фруктовые? Шоколадные?

И вообще торты нужны? Многие решаются за них браться? Что пугает? Время? Процесс? Вы готовите торты? Часто?

Как вы выбираете рецепт торта? По принципу "люблю-не люблю" или, может, чтобы был простой и несложный?

Чего вам, как правило, не хватает в рецептах? Попридирайтесь и к моим тоже, хочется совершенствоваться!

попридираться и рецептCollapse )





promo alenakogotkova апрель 23, 2013 10:05 455
Buy for 100 tokens
Press the button or scroll down for recipe in English. Рецепт сегодня будет вкусный и полезный - тенденция все "ополезнивать" набирает обороты. Чудесные сырники без сахара и пшеничной муки, которые еще и в масле жарить не будем. Прелесть, да? Но прежде хочу затронуть важную тему.…

Comments

( 230 comments — Leave a comment )
Page 4 of 5
<<[1] [2] [3] [4] [5] >>
umnicca
Aug. 3rd, 2012 04:08 am (UTC)
я не люблю тяжёлые торты с масляным кремом, типа ГОСТовской "Сказки", хотя домашнюю, хорошо пропитанную Прагу уважаю. Особенно с карамельным кремом))
Люблю лёгкие, муссовые (ну это заметно, да? :)).

Париж-Брест обожаю! Только заварной крем делаю с кукурузным крахмалом - он намного нежнее, чем с мукой получается.
umnicca
Aug. 3rd, 2012 04:27 am (UTC)
на опрос с мобильного ответить не могу но в дополнение: процесс не пугает, наоборот. Люблю смотреть на чужие торты в поисках идей и вдохновения. Как человек, отягощённый перфекционизмом, почти всегда найду к чему придраться (у себя), мотивируясь на совершенство)) сейчас вот никак не могу победить глазури. Прям беда))
(no subject) - alenakogotkova - Aug. 5th, 2012 02:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - umnicca - Aug. 6th, 2012 04:48 am (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Aug. 6th, 2012 05:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Aug. 5th, 2012 02:16 pm (UTC) - Expand
raduga_vkusa
Aug. 3rd, 2012 04:34 am (UTC)
Какой рецептик! Обязательно надо сделать. Торты и пирожные пеку часто, как и всевозможные десерты. Люблю сама, муж любит еще больше. Вкусы у нас с ним разные только :) Я люблю нежные, муссовые, чизкейки, песочную основу, безе... А мужу нужен бисквит, хорошо пропитанный сиропом и масляный или сливочный крем. Ну или вареная сгущенка. А одно из любимых сладостей у него -эклеры, обильно наполненные вареной сгущенкой и так же обильно политые сверху шоколадом с орешками. Люблю заварное тесто, как и песочное - быстро, вкусно, с разными начинками - совершенно разный вкус. А подруги у меня удивляются, как я могу печь торт без повода, просто вечером после работы. Зато как здорово съесть кусочек тортика на завтрак, зарядившись хорошим настроением на весь день!
alenakogotkova
Aug. 5th, 2012 02:20 pm (UTC)
О, как я с тобой согласна! Я тоже не понимаю, зачем ждать праздника?

Сложно вам, наверное, с мужем найти то, что понравится обоим... Остается только делать два маленький торта))
(no subject) - raduga_vkusa - Aug. 6th, 2012 12:31 am (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Aug. 6th, 2012 04:51 am (UTC) - Expand
i_love_cooking
Aug. 3rd, 2012 04:51 am (UTC)
Шикарный торт! Он с одной стороны прост, с другой очень красив и вкусен! Я пеку торты только на праздники. Но всегда с удовольствием сохраняю рецепты! Люблю легкие фруктовые тортики, тирамису. Шоколадные мой муж не очень любит, поэтому и не готовлю их)
alenakogotkova
Aug. 5th, 2012 02:21 pm (UTC)
Спасибо, Насть!

Тирамису точно любят все без исключения))
metrodotel
Aug. 3rd, 2012 05:22 am (UTC)
Торты пеку раз в год на мамин или папин день рождения. Каждый раз выбираю какой-нибудь не очень сложный, но необычный. Париж-берст интересный вариант, но у мне не получится красиво и празднично)
alenakogotkova
Aug. 5th, 2012 02:23 pm (UTC)
Да ладно? Там все так просто. Самое главное - будет очень вкусно, а уж красиво и празднично вообще не проблема! Сверху миндальные лепестки и пудра - будет красиво!
katie_cat_diary
Aug. 3rd, 2012 05:59 am (UTC)
Торты любые: и фруктовые , и шоколадные. Рецепты - если сложные, то просто смотрю (интересно!!!!), если попроще - уровня Праги и т.п - то стараюсь печь, но часто в Азии получается сложно и сверх-дорого из-за сложности нахождения и дороговизны ингредиентов для неазиатской кухни.

Еще ужасно нравятся всякие "торты на коленке" - типа "колбасы". И еще - всякия классика с именем:)))

ДОБОШ!!!! Он такой здоровский, даже если у самой не получится испечь, хочется посмотреть:)))

Париж-Брест торт однозначно буду пробовать печь, спасибо большое за рецепт и напоминание:)
alenakogotkova
Aug. 5th, 2012 02:26 pm (UTC)
Пожалуйста)) На самом деле иногда простые торты оказываются даже вкуснее всяких сложный и навороченных.
mrs_crabikoff
Aug. 3rd, 2012 06:21 am (UTC)
Шикарный торт! Ни разу не встречала это название ) Ален, я у тебя так много нового для себя узнаю!
alenakogotkova
Aug. 4th, 2012 07:53 am (UTC)
Даша, спасибо! Это классика) Очень вкусный и простой, рекомендую тебе!
dariya_16_05
Aug. 3rd, 2012 07:14 am (UTC)
торт обалденный - очень люблю заварное тесто, но делала его только один раз - были гужеры...
а торты вообще готовлю к какому-то событию. сложность, как правило, не пугает - пугает моя духовка (на съёмной квартире которая и не моя вовсе)) с одним противнем. обожаю многослойные торты с большим количеством тонких коржей, но из-за того же единственного противня и нехватки времени как-то до сих пор не сложилось.
рецепты тортов обязательно нужны - пусть даже на уровне идеи или же вдохновения) я часто беру идеи из разных рецептов и делаю что-то своё)
alenakogotkova
Aug. 5th, 2012 05:11 pm (UTC)
Даша, спасибо!

Я уверена, когда у тебя будет новая, отличная духовку, ты и торты начнешь готовить чаще) А пока да, собирай идеи - это тоже важно!
we_that_we_eat
Aug. 3rd, 2012 08:37 am (UTC)
Красота и вкуснота!!! Хочется попробовать!
alenakogotkova
Aug. 3rd, 2012 07:23 pm (UTC)
Ира, спасибо!
katelig
Aug. 3rd, 2012 12:03 pm (UTC)
Алена, какая красота!!! Он такой соблазнительный!! А откуда рецепт?:)
alenakogotkova
Aug. 3rd, 2012 07:17 pm (UTC)
Катя, спасибо! А я там внизу приписала: The Art of French Baking.
lovely_kitchen
Aug. 3rd, 2012 12:45 pm (UTC)
чудесное кольцо :)
alenakogotkova
Aug. 3rd, 2012 07:16 pm (UTC)
Лена, спасибо!
(no subject) - magictop30 - Aug. 3rd, 2012 01:24 pm (UTC) - Expand
ally_finli
Aug. 3rd, 2012 08:59 pm (UTC)
Алена,у тебя кондитерский талант! Торт очень красивый! Сначала,он показался настолько совершенным,что страшно было читать рецепт)) Но я пересилила себя и все оказалось так просто!
Даже не знаю что ответить на твой опрос...просто теряюсь! Я редко готовлю торты,чаще пироги,кексы,десерты. Стараюсь вообще меньше сладкого,плюс на какие-то важные мероприятия итак много еды получается,а тут еще и торт...И откровенно,боюсь я их готовить...Это настолько хорошо нужно руку набить,чтобы получалось..И быть уверенной в рецепте,а я не сразу доверяю кулинарным книгам-только если увижу у кого и точно буду знать,что получится.
А с другой стороны,возможно во мне говорят предрассудки. Пирожные же пеку иногда,эклеры-так вообще обожаю.
На торты тратится много времени. А стройной быть хочется,итак много соблазнов.
Но если ты будешь писать-это непременно вызовет интерес. Вот прочитала сейчас про торт кольцо-выглядит эффектно,можно подать гостям и вызвать всеобщее восхищение,беру на заметку и точно буду делать. Минус один предрассудок и я теперь знаю.что простые торты существуют)
Но основная прична-все же трудозатраты и огромная калорийность.
Обожаю чизкейки и шоколадные торты. Мне кажутся они самыми непростыми в приготовлении. Есть тысяча рецептов,но таких- с которым торт получится истинным совершенством,а не пародией на творожную запеканку или кекс с какао-единицы. Я как-то ела чизкейк с прослойкой из бисквита и фруктов(киви и личи)-из домашней(!!!)рикотты,это было незабываемо. Искала рецепт,который хотя бы отдаленно напоминал такой результат=до сих пор не нашла.
Торты -это творчество и я бы сказала,в каком-то роде похоже на ювелирное искусство.
Не люблю торты с мастикой-хотя визуально это красиво,они сразу же создают впечатление чего-то искусственного и химического..
alenakogotkova
Aug. 5th, 2012 05:20 pm (UTC)
Инна, спасибо! Ты преувеличиваешь) Торт этот слишком прост, чтобы по нему судить о моем таланте) Я просто люблю готовить!

По поводу твоих предрассудков. Ты верное слово подобрала.
Я вроде как тоже за фигурой слежу) но от сладкого отказываться не планирую, я просто контролирую его потребление. К тому же, если приглашать гостей, то далеко не все из них следят за фигурой. И, конечно, все ждут торт в качестве приятного завершения вечера. Без торта праздник уже и не праздник))

По поводу Чизкейков. Я их тоже безмерно люблю. Когда стала готовить дома, перестала заказывать в ресторане. Вот там это далеко НЕ совершенство, а обычных размороженный торт. А как часто их готовят даже не из сыра, а их сухой смеси...
o_lein
Aug. 4th, 2012 01:42 am (UTC)
Думаю, будет лишним говорить, что я просто безумно люблю готовить торты:))
Ален, чудесный у тебя Пари-Брест! Такой красивый, загляденье просто!
alenakogotkova
Aug. 5th, 2012 02:29 pm (UTC)
Спасибо, Катюш! Он такой простой, самое сложное - красиво отсадить кольцо)) Мне кажется, у меня кривовато вышло.. ну да ладно, зато вкусно!
(no subject) - o_lein - Aug. 6th, 2012 04:14 am (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Aug. 6th, 2012 04:42 am (UTC) - Expand
solncesvettlana
Aug. 4th, 2012 03:36 pm (UTC)
Мне нравится если так правильно будет сказать твой новый вид журнала. Мое любимое варенье :) особено горячо любимое черничное.
alenakogotkova
Aug. 5th, 2012 04:50 pm (UTC)
О, Свет, как я тебе угодила с вареньем))
Спасибо, мне тоже с этим дизайном хорошо!
cookingpleasure
Aug. 4th, 2012 04:52 pm (UTC)
Алена, очень красиво!!! Долго возилась с ним?
alenakogotkova
Aug. 5th, 2012 04:48 pm (UTC)
Да нет, Анют. Это очень простой торт. На все уходит минут 30-40, не считая времени в духовке и холодильнике. Спасибо)
Page 4 of 5
<<[1] [2] [3] [4] [5] >>
( 230 comments — Leave a comment )

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com