Category: здоровье

promo alenakogotkova april 23, 2013 10:05 455
Buy for 100 tokens
Press the button or scroll down for recipe in English. Рецепт сегодня будет вкусный и полезный - тенденция все "ополезнивать" набирает обороты. Чудесные сырники без сахара и пшеничной муки, которые еще и в масле жарить не будем. Прелесть, да? Но прежде хочу затронуть важную тему.…

Каша из толокна с тыквенным пюре

Tolokno

В наше время мы имеем безграничные возможности, нам стали известны многие продукты, названия которых раньше мы даже не слышали. Мы делаем кашу из амаранта на миндальном молоке, варим киноа и булгур, блины готовим на кокосовой муке или муке из сорго, запиваем мы все это коктейлем из спирулины с личи, не забывая про чиа и ягоды годжи. Но при этом мы стали забывать исконно русские продукты, которые были известны еще с древних времен, и которые не уступают по своим полезным свойствам заморским продуктам.
Collapse )

Тыквенные панкейки на кукурузной муке

Corn Pancakes

Ну что же, Масленица! А значит уже пора печь блинчики, панкейки и оладушки и баловать своих домочадцев. Сегодня у меня для вас рецепт тыквенных панкейков с творогом и кукурузной мукой. Ароматные, невероятно вкусные... Они точно придутся вам по душе, и вы будете печь их не раз. Рецепт отлично подойдет для приверженцев здорового и сбалансированного питания. А сами панкейки станут отличной альтернативой привычным блинам на пшеничной муке.
Collapse )

You might also like:

Strawberry Pancakes Kefir Pancakes Chocolate Pancakes

Творожные булочки с клубничной начинкой

Cottage Cheese Buns

Знаете, как родился этот рецепт? Чуточку любви, терпения, заботливого поглаживания податливого и мягкого теста, ну и, наконец, собственная клубника с приветом из летнего сада, так неожиданно встретившаяся мне в недрах морозилки. На самом деле я обожаю печь булочки, такие румяные, с яблоком или маком, а можно и с тем и другим, но только печь… Не ем я их не из-за каких то запретов, я ничего себе уже давно не запрещаю в плане еды, просто желание поедать их со временем куда-то делось, зато появилось явная тяга к приготовлению и фотографированию всего, что печется в пышущей жаром духовке или ароматно дымится на плите. Ну а эти булочки не простые, они очень даже полезные и безумно вкусные, с мягким творожным тестом и яркой летней клубничной ноткой.

Cottage Cheese Buns

Collapse )

Почему мы "не едим" или "Проблемы питания современного человека".

Buddha Bowl

Работая с людьми в области питания, выстраивания рациона, решения проблем пищевого поведения, я очень часто сталкиваюсь с одной и той же проблемой: люди не едят. Вы, наверное, удивились? Спросите, как можно не есть и при этом иметь лишний вес. Далее, вероятно, вы подумаете, что у этих людей «замедлен метаболизм» или обязательно какое-то гормональное нарушение. Одним словом, что-то им точно мешает похудеть. Но спешу вас уверить, гормональные нарушения, к счастью, не так часто случаются и далеко не все они влияют на вес. Про «замедленный метаболизм» напишу отдельную статью. Сама лично считаю этот термин не вполне корректным, чтобы им злоупотреблять.

Итак, что же я подразумеваю под «не едят».
Collapse )
You might also like:

Сauliflower Salad Roasted Cauliflower with Yogurt Sauce Buddha Bowl with Tomato Salsa

Tefal Optigrill - обзор

Tefal Grill

Бесчисленное количество раз вы просили написать про мой гриль. Ведь почти в каждом моем рецепте обязательно да проскользнет - «обжарить на гриле». Так самое удивительное, что до недавнего времени в качестве гриля я использовала сковороду. Не скажу, что этот вариант чем-то плох, но ведь все познается в сравнении. И, когда в моем доме появился новый друг – гриль, все сравнения были уже не в пользу сковороды, как ни крути. Итак, долгожданный и давно обещанный обзор моего нового кухонного друга – гриля Tefal Optigrill.

Вообще, зачем в доме гриль?
Collapse )

Чаша Будды с сальсой из помидоров

Buddha Bowl with Tomato Salsa

Путь к здоровому образу жизни, как правило, долог и тернист. Подчеркну здесь слово «здоровый». Ведь многие под популярной аббревиатурой ЗОЖ зачастую понимают диету, ограничения, изматывающие физические нагрузки. Но сегодня я бы хотела поговорить с вами про здоровье.

Так вот, когда человек задумывается о том, чтобы сменить «ориентир» и заняться своим здоровьем, очень часто он приходит на «кухню». Ведь во многом наше самочувствие зависит от того, что мы едим, как и в каких количествах. Попытки ограничивать себя в калориях, эксперименты с различными диетами, исключение из рациона многих продуктов (некоторые из которых исключаются незаслуженно) – все это, как правило, не приводит к хорошим результатам. В более удачных случаях находится баланс и здоровый компромисс между здравым смыслом и навязанным стереотипным мышлением.
Collapse )

You might also like:

Marinated Olives Salmon Rilettes Vorschmack

Шоколадный мусс из авокадо

Chocolate Avocado Mousse

Про вред сладостей в питании детей я уже писала неоднократно. С моей точки зрения факт неоспоримый и не требующий доказательств. Тем не менее, многие мамы не задумываются о том, какой вред здоровью детей наносят, когда вводят в рацион сладости, тем более промышленные.

Распространенные аргументы:

«Мы же как-то выросли!»
«Как можно лишать ребенка такого удовольствия?»
«Что это за детство, без сладкого?»
Collapse )

Злаковые: вред или польза. Про замачивание цельного зерна. Часть II.

Baked Barely

Если помните, в прошлый раз мы с вами затронули крайне важную тему – последствия «крупяно-зерновой» диеты, которая, главным образом, может негативно повлиять на всасывание ряда микроэлементов и даже привести к повреждению слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. И все дело в содержащейся в крупах, зерновых, бобовых и орехах фитиновой кислоте. Говоря простым языком, фитиновая кислота – яд. Она не переваривается и не усваивается организмом. Кроме того, она блокирует всасывание в кишечнике магния, кальция, железа и цинка. Именно поэтому диета, основанная на употреблении большого количества неферментированных цельных зерен, может грозить дефицитом минералов и потерей костной массы.
Но, к счастью, природа предусмотрительна – и на страшный яд – фитиновую кислоту – есть свое противоядие. Фитаза – тот фермент, который также присутствует в крупах, бобовых и орехах. Активируется фитаза при замачивании, прорастании и квашении. Активируется и нейтрализует действие фитиновой кислоты!
Collapse )

Хлеб. Польза и вред. Разберемся?

Oats Muffins with Bananas
Привет!
Друзья, сегодня я подготовила для вас очень интересный рецепт. Интересен он, прежде всего, своей простотой и доступностью. Ингредиенты, которые, почти уверена, всегда есть в холодильнике у любой хозяйки. Да и с самим рецептом, собственно, никаких сложностей. Зато результат – отличные кексы: нежные, сытные, ароматные и полезные. Отличный вариант для завтрака, полдника или, когда нужно взять что-то перекусить в дорогу. Но прежде я хотела бы затронуть очень важную тему – употребление сдобных и хлебобулочных изделий. Так ли важен хлеб в рационе детей (да и в нашем с вами), как принято считать?
Collapse )