Tags: имбирь

А вы раб своих привчек? Или, почему я предпочту салат куску торта.

Pectinate Shrimps, Scallops, Mango, and Strawberries Salad

В последнее время у меня вызывает недопонимание распространенное мнение: если ты не ешь сладкие бисквитные торты, сливочное мороженое и жареный картофель – ты, однозначно, сидишь на диете и «ограничиваешь себя». Если твой ребенок не ест сладкие творожные сырки и шоколадные яйца, не пьет пакетированные соки и подслащенные молочные коктейли – он «бедный», лишенный детства и всех его (детства) прелестей. Замечали, что очень многие действительно думают так, еще и сочувственно смотрят в твою сторону? Я уже давно не берусь никому ничего доказывать. Практика показала – это абсолютно бесперспективная трата времени. Почему люди думают и считают так? У меня, как ни странно, есть ответы на эти вопросы, но каждый из них (ответов) требует отдельного рассмотрения. Ведь одно дело - уровень жизни и достатка. Другое – привычка, которая никак не зависит от достатка и финансовых возможностей.

С привычками бороться сложнее всего. Человек – существо ленивое и трудно поддающееся адаптации в новых условиях. Я, кстати, сейчас не про вас говорю. Точнее, не только про вас – про нас с вами. Суть в том, что мы привыкаем к образу жизни, распорядку дня, работе и, конечно, к еде. Не зря же наши кулинарные воспоминания из детства в течение всей жизни всплывают в памяти, вызывая рефлекторную улыбку на лице. Мамины вареники с вишней, бабушкины лепешки, плов, который готовил папа на 8 марта… Кажется, можно почти все отдать ради одной «ложки» со вкусом того самого детства.
А уж взрослому «отвыкнуть» от священной порции печенья или шоколадки вприкуску с кофе или отказаться от поп-корна и чипсов во время просмотра кино – это нужно такое усилие над собой совершить. Тем более, когда вокруг столько «соблазнов» и все вокруг жуют-едят-пьют… Почему я так уверенно говорю? Потому что сама все это проходила. 3-4 конфетки после завтрака, пару зефирок после обеда, тарелка фруктов после ужина. А да… Помню, как «заворчал» желудок, когда гастроэнтеролог настоятельно порекомендовал заменить любимый бутерброд с колбасой на завтрак овсяной кашей.

Читать дальше...


Sockeye Tartar Fig&Peach Salad Salmon, Spinach & Green Peas Salad
You might also like:

promo alenakogotkova апрель 23, 2013 10:05 455
Buy for 100 tokens
Press the button or scroll down for recipe in English. Рецепт сегодня будет вкусный и полезный - тенденция все "ополезнивать" набирает обороты. Чудесные сырники без сахара и пшеничной муки, которые еще и в масле жарить не будем. Прелесть, да? Но прежде хочу затронуть важную тему.…

Тартар из красной рыбы с авокадо, икрой и манговым соусом

Sockeye Tartar

Я не уверена, что стоит сегодня начинать с длинного предисловия. Если вы следите за моим инстаграм, то наверняка знаете, как я уважаю рыбу и морепродукты. И уважение это выражается в самом деликатном обращении с каждым из представителей водной стихии. Признаюсь, у меня в груди все щемит, когда я наблюдаю варварское обращение с рыбой. Старшее поколение, конечно, грешит чаще, предпочитая зажаривать рыбу в кляре, запекать под майонезом и приправлять большим количеством специй. Не уверена, что хоть сколько-нибудь пользы от приготовленной таким образом рыбы остается. Пожалуй, вреда больше. Поэтому все, к чему призываю вас я, задуматься – зачем и почему рыба появляется в вашем рационе.
Collapse )

Пряный абрикосовый крамбл

Apricot Crumble

В нашей семье крамбл – это завтрак больше выходного дня, когда можно позволить себе семейное неспешное приготовление чего-то особенного, увлекшись разговорами, помечтать, пофантазировать… А еще потому, что для приготовления крамба все-таки нужно чуть больше времени, чем на приготовление овсянки, например. Но что там время! Терпение – вот, что особенно важно. Когда отправляешь в духовку формочку с вкусным содержимым, а через считаные минуты кухня наполняется ароматом печеных фруктов и пряного печенья, найти в себе силы и дождаться, когда откроется волшебная дверка духовки, сродни героизму. Но вот он готов – сочные фрукты, запеченные с пряности, под удивительно ароматной, рассыпчатой песочной крошкой. Больше десерт, нежели будничный завтрак.
Collapse )

Очень ягодная пицца

photo

Scroll down for recipe In English.

Наше пиццезависимое семейство не могло пропустить фруктово-ягодный сезон и не сделать очередное сверх-открытие на своей маленькой кухне!
Чистой воды эксперимент закончился тем, что мои глаза сияли, руки тянулись за второй порцией, а желудок предательски взывал: "Ещееее! Ещееее!".
Уверяю вас, эта пицца - самая необычная, но и самая вкусная, которую вам доводилось пробовать. Секрет не только в ягодах, которые первыми бросаются в глаза... Там целый "букет" маленьких секретиков... Делюсь!

Пару слов про тесто. Я делаю все стандартно, как здесь. Но в последнее время мой зверский аппетит настоятельно требует увеличения порции на 25%. Посему ниже приведу новые "замеры". Пшеничную муку уже давно перестала добавлять. Мой новый фаворит - тесто на ржаной муке. О, это такая бомба! Вы пробовали? Если нет, то непременно попробуйте...
Collapse )

Имбирное мороженое с пряной грушей под малиновым соусом


Press the button or scroll down for recipe in English.

Это изысканный десерт, состоящий из моего любимого имбирного мороженого, которое гармонично дополняют груши, томленые в пряном сиропе, и приятно оттеняет яркий по своим вкусовым свойствам малиновый соус.

Пусть вас не пугает имбирное мороженое. Имбирь здесь чувствуется, но острота его придает приятное послевкусие, белый шоколад добавляет мороженому необходимую сладость, а засахаренные кусочки имбиря создают ощущение интриги… Безумно вкусно! Пожалуй, это мороженое, наравне с мятным, у меня самое любимое… Мне очень хочется, чтобы вы попробовали. Это неописуемо!
Collapse )